ka.haerentanimo.net
ახალი რეცეპტები

ძროხის ხორცი აზიური არომატით

ძროხის ხორცი აზიური არომატით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ჩვენ ვამზადებთ ინგრედიენტებს მარინადისთვის.

ჩაასხით თასში დაჭყლეტილი ნიორი, შაქარი, ჯანჯაფილის ფხვნილი, სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი და ხახვი.

აურიეთ და დაამატეთ ძროხის ხორცი, დაჭრილი თანაბარი ზომის ნაჭრებად.

გააჩერეთ მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეწვით გრილზე ან ტაფაზე.

ხორცის ნაჭრები არ უნდა იყოს დაგროვილი, ტაფა ან გრილი კი ცხელი.

მიირთვით ჩვეულებრივი თეთრი ბრინჯით.


გემოები

მე მქონდა არც ისე ნაზი საქონლის ხორცი. რა უნდა გავაკეთოთ მასთან, როდესაც ველოდებით სტუმრებს?

ის ღუმელში მიდის, მაგრამ მხოლოდ სოუსით, თორემ აქრობს ლორწოს და კიდევ უფრო ძლიერდება.

პირველ რიგში, მე გავაფორმე იგი (ეს მას ძალიან ნაზს ხდის). მე ხორცი დავჭრა თხელ ნაჭრებად, კუნთოვანი ბოჭკოს გასწვრივ.

იმისათვის, რომ გამხდარიყო, მე არ ვურტყამდი ჩაქუჩს, ხორცს ვასხამდი საფქვავზე და დანის ნაჭრით, გრძელი და განიერი, ორივე მხრიდან.

მე მოვაყარე თითოეული ნაჭერი წიწაკა და შევაცხვე ზეთით - მაგრამ მარილი მოგვიანებით დაემატება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცს ამოიღებს მთელ წვენს. & # 160

თასში გავაკეთე მარინადი დაჭრილი ხახვისგან, 2 დაჭრილი ნივრის კბილი, რამდენიმე დაფქული ქინძის თესლი, რამდენიმე რეჰანის ფოთოლი, ნახევარი ჩაის კოვზი თაფლი, გახსნილი ჭიქა თეთრ ღვინოში, თივის ყლორტი.

ამ ნარევში დავდე ხორცის ნაჭრები, ავურიე სოუსში და თასი კილიტა დავაფარე, შემდეგ შევდგი მაცივარში. კარგია 2-3 საათი მაინც დარჩენა. & # 160

შენიშვნა: თუ ღვინო არ გვაქვს, ვიყენებთ ჭიქა წყალს, რომელშიც დავამატეთ ჩაის კოვზი თაფლი და 2 სუფრის კოვზი ძმარი.

რამდენიმე საათის შემდეგ ამოიღეთ ხორცი თასიდან, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით.

დიდ ტაფაში (ხორცის ნაჭრების თავზე არ უნდა მოათავსოთ) დაასხით ზეთი, გააცხელეთ და სწრაფად გახეხეთ ხორცის ნაჭრები მაღალ ცეცხლზე, ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ მეორეზე - მაგრამ მხოლოდ იმდენს, რამდენადაც საჭიროა შედედება ამ პროცესის შედეგად ხორცის ზედაპირი (ანუ გახდება თეთრი), წვენები რჩება ხორცში.

ჩაასხით ტაფის მთელი შინაარსი - ხორცი და წვენი - საცხობ ფირფიტაში. მე ასევე დავასხი მარინადის წვენი. როგორც კი სადღაც წავიკითხე, უჯრაში ჩავდე უჟანგავი ფოლადის ჩანგალი - ერთ -ერთი უფრო მძიმე (ასე უკეთესად ხდის ხორცს), რადგან მეშინოდა, რომ ძალიან ძნელად გამოვიდოდა. & # 160

გადააფარეთ კილიტა და შედგით ცხელ ღუმელში, დაბალ ცეცხლზე, რომ ადუღდეს. & # 160

გაზქურაზე, ხელთ, ჩვენ ვამზადებთ ქვაბს ცხელი წყლით, რომ ცოტა დავამატოთ, ტაფაში.

დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, შეამოწმეთ სტეიკი. ჩვენ ამოვიღებთ მას, ვამარილებთ, ვბრუნებთ, ვამატებთ ცხელ წყალს - დაახლოებით ჭიქას და სხვა რა გვინდა, რომ სოუსი ჩამოყალიბდეს - მაგრამ არა ძალიან ბევრი ბოსტნეული. მე დავდე პატარა დაფქული პომიდორი (მინდოდა ეს არ ყოფილიყო სტეიკი ტომატის წვენში, ამიტომაც ვაკეთებ მაინც, მაგრამ საკუთარ წვენში) და ძალიან წვრილად დაჭრილი დონატის ნახევარი.

& # 160 ამიერიდან, სტეიკი დარჩება ღუმელში, ჯერ კიდევ კილიტაში, კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. ამ ინტერვალის შემდეგ, ამოიღეთ კილიტა და დატოვეთ სოუსი იმდენ ხანს, რამდენიც საჭიროა.

ამ # 2 საათის შემდეგ ჩანგალი ძალიან ადვილად შემოდის ხორცში, უფრო და უფრო იშლება.

ჩანს, რომ ის ძალიან, ძალიან ნაზია, თორემ დატოვე ცეცხლზე და # 160


სიურპრიზი: როდესაც ვჭამე, ის უფრო ნაზი იყო ვიდრე ბევრი ქათმის სტეიკი (დამზადებულია ფრენის დროს) და # 160 და გემო - აბსოლუტურად მშვენიერი. პირში გამდნარა.


ძროხის ხორცი აზიური არომატით - რეცეპტები

დღეს ბევრი არაფერი მაქვს სათქმელი. ასე რომ, მე დაგტოვებთ რეცეპტს აზიური არომატით.

ოჰ, კიდევ არის სათქმელი: მე ვჭამ მას ისე, როგორც არის, მაგრამ შეიძლება მივირთვათ მოხარშული ბრინჯით ან თუნდაც მაკარონით.

შემადგენლობა:
- 1 პატარა ხახვი (მე გამოვიყენე პრასი), დაჭრილი მრგვალებად
- 1 სტაფილო, დაჭრილი ნაჭრებად
- 1 ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი ზოლებად
- 1 ბროკოლის თავი, გატეხილი პატარა მტევნებად
- 1 ცალი ჯანჯაფილი, წვრილად დაჭრილი
- 3-4 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 250 გრ ძროხის ხორცი, დაჭრილი წვრილ ნაჭრებად
- 3 კგ სოიოს სოუსი
- 2 კგ სიმინდის სახამებელი
- 1 კგ ბრინჯის ძმარი
- 1 lg sos hoisin
- 1 ფუნტი მელას (ან შაქარი)
- 2 ლიტრი წყალი
- მარილი წიწაკა
- ზეთი

ნაბიჯები:
1. მოამზადეთ მარინადი 1 ლ სოიოს სოუსით სიმინდის სახამებელთან და ცოტა ზეთთან ერთად. შემდეგ მოათავსეთ ძროხის ხორცი, დაჭრილი წვრილ ზოლებად, მარინადში. ხორცის მარინირებას უნდა დასჭირდეს მინიმუმ 30 წუთი, იდეალურია 8 საათი.
2. ჩაასხით ცოტა ზეთი უფრო დიდ ვოკში ან ტაფაში და გახეხეთ ნიორი მაქსიმუმ 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული (ნაკლები ბროკოლი) და მოხარშეთ ოდნავ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ თეფშზე და გაწმინდეთ ვოკი ხელსახოცით.
3. ამავდროულად შეგვიძლია მოვამზადოთ ბროკოლი - ან ვხარშავთ კლასიკურ ბოსტნეულს, ან ვხარშავთ. მე ვოკში ჩავყარე ბოსტნეულის ამოღების შემდეგ, ცოტაოდენი წყლით და დავხურე სახურავის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში მხოლოდ ვოკი კარგად გაიწმინდა: დ.
4. შემდეგ ხორცი შეწვით ცოტაოდენი ზეთში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
5. ამასობაში მოამზადეთ სოუსი, შეურიეთ სოიოს სოუსი ბრინჯის ძმარს, ჰოისინის სოუსს, მელასსა და წყალს.
6. ჩაასხით სოუსი ძროხის ხორცზე, როდესაც ის თითქმის მზად იქნება და დადგით ცეცხლზე ოდნავ გასქელება (2-3 წთ).
7. დანარჩენი ბოსტნეული ისევ ტაფაში ჩადეთ, კარგად აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი.

განაჩენი:
როგორც ჩანს, მას ცოტა მეტი ნიორი სჭირდება (ასე მახსოვს ეს კერძი), მაგრამ თორემ მშვენივრად აღმოჩნდა!


ხორცი და სტეიკები

ტკივილი ტვირთია! ეს ნათქვამია, მაგრამ ჩვენ არ უნდა შევამციროთ ნებისმიერი ტკივილის შედეგები, ქრონიკული ან მწვავე. დასავლურ კულტურაში ყველაზე ხშირად გამოიყენება აბები და ანტიბიოტიკები. თუმცა, ბოლო წლებში იყო ტენდენცია ტრადიციული მედიცინის, ბუნებრივი საშუალებებისა და აღმოსავლეთ აღმოსავლეთის კულტურის სპეციფიკური ალტერნატიული მედიცინის პრაქტიკაში დაბრუნებისკენ.

იმის გათვალისწინებით, რომ არ არსებობს (ჯერ კიდევ) იდეალური სამედიცინო პრაქტიკა, 100% უსაფრთხო და საყოველთაოდ მოქმედი, სავარაუდოდ, სიმართლე ორი კულტურის შუაშია. ერთი ასეთი პროდუქტი, რომელიც შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა ბაზარზე, მაგრამ ათასობით წელია გამოიყენება CBD ზეთის კრემი.

დამწყებთათვის, რა არის CBD?

თუ ტერმინი "CBD" თქვენთვის უცხოა, სასარგებლოა იცოდეთ, რომ ეს არის აბრევიატურა კანაბიდიოლი, კანაფის მცენარის ბუნებრივი ექსტრაქტი. და არა, ამ ნივთიერებას არ აქვს ჰალუცინოგენური მოქმედება, რადგან ის არ შეიცავს THC (ტეტრაჰიდროკანაბინოლს), ნივთიერებას, რომელიც კანაფის გამოყენებას კანონის გარეთ ათავსებს. ამიტომ, რუმინეთში, კანაბიდიოლის შემცველი ნებისმიერი პროდუქტი სავსებით ლეგალურია.

რისთვის გამოიყენება CBD კრემი?

როდესაც კრემებს ან მალამოებს წაისვამთ კანზე, მათ შეიძლება ჰქონდეთ სარგებელი როგორც კანის ზედაპირისთვის, ასევე დერმის ქვეშ მყოფი ფენებისთვის. CBD ზეთის კრემების უმეტესობა მუშაობს ორივე დონეზე. ადამიანის სხეულს აქვს ენდოკანაბინოიდული სისტემა, რომელიც ახდენს მადის, განწყობის, ტკივილისა და სიამოვნების ნორმალიზებას.

კანაბინოიდული ნივთიერებები, როგორიცაა CBD, ააქტიურებს ენდოკანაბინოიდულ სისტემას კანის რეცეპტორების, კუნთოვანი ქსოვილისა და ნერვული დაბოლოებების საშუალებით. ეს განმარტავს, თუ რატომ გამოიყენება CBD კრემები ქრონიკული ტკივილის, ანთების და ქავილის შესამსუბუქებლად.

როგორ გამოვიყენოთ კანაბიდიოლის კრემი?

ჩვეულებრივ, CBD ზეთით ასეთი კრემების გამოყენება ძალიან მარტივია. ადგილობრივი მკურნალობისთვის საჭიროა ტკივილის ან დისკომფორტის წყაროს დადგენა და უბრალოდ კრემის წასმა. პროცესი წააგავს დამატენიანებლის გამოყენებას.

კრემის შემადგენლობაში CBD ზეთის რაოდენობიდან გამომდინარე, თქვენ შეძლებთ მიიღოთ უფრო სწრაფი ან ნელი ეფექტი. მიზანშეწონილია დაიწყოთ ამ ტიპის კრემის გამოყენება უფრო დაბალი კონცენტრაციით და დროთა განმავლობაში შეგიძლიათ გაზარდოთ კანაბიდიოლის პროცენტული მაჩვენებელი. Ფრთხილად! თუ თქვენ გაქვთ ალერგიული პრობლემები, ყურადღებით წაიკითხეთ ინგრედიენტების ჩამონათვალი და გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან კრემის გამოყენებამდე.

CBD კრემის სარგებელი

პროდუქტების გამოყენების ძირითადი ეფექტები, რომლებიც გამოიყენება უშუალოდ კანზე და შეიცავს კანაბიდიოლს, არის ტკივილის შეგრძნების შემცირება, ანთების შემცირება და კანის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება. მაგალითად, ორი საერთო მდგომარეობა, რომლის დროსაც რეკომენდებულია CBD კრემის გამოყენება არის ართრიტი და ფსორიაზი. უფრო მეტიც, მიუხედავად იმისა, რომ კრემის გამოყენება ადგილობრივია, ეფექტი იგრძნობა მთელ სხეულზე. თქვენ თავს უფრო მოდუნებულად, მშვიდად და ნაკლებად დაძაბულად იგრძნობთ!

CBD ზეთზე დაფუძნებული კრემის გამოყენების უპირატესობები მრავალრიცხოვანია და ძალიან სწრაფად შესამჩნევი. თქვენი არჩევანის პროდუქტის ხარისხში დარწმუნებული უნდა იყოთ CBDLife– ის მრავალფეროვან შეთავაზებაში. შეარჩიეთ პროდუქტი, რომელიც საუკეთესოდ შეესაბამება თქვენს მოთხოვნებს. გაათავისუფლეთ ტკივილი და დისკომფორტი მარტივი და ბუნებრივი გზით. ნუ დააყოვნებთ, სცადეთ!


იაფი ღვინოები რთულ დროს

ჩვენ დამოუკიდებლად ვირჩევთ ამ პროდუქტებს - თუ თქვენ ყიდულობთ ჩვენი ერთ -ერთი ბმულიდან, ჩვენ შეგვიძლია ვიშოვოთ საკომისიო.

ბოლო კვირების განმავლობაში, ყველა ღვინის პუბლიკაცია, რომელსაც ვიცნობ, მსჯელობს იმაზე, თუ როგორ მოახერხებს ღვინის ინდუსტრია გლობალური ფინანსური და ეკონომიკური კრიზისის დროს, რომლის წინაშეც ჩვენ ყველა ვდგავართ. ვინ იქნება გამარჯვებული და ვინ დამარცხდება? რაც შეეხება ღვინის მომხმარებლებს? ყველანი შევწყვეტთ ღვინის დალევას?

არა, ერთ მომენტში ყველა თანხმდება იმაში, რომ რეცესიის დროსაც კი ადამიანები არ წყვეტენ სასმელს. უფრო სწორად, ისინი ადაპტირებენ სასმელის ჩვევებს. კარგი ამბავი ის არის, რომ ჯერ კიდევ არსებობს დიდი საბიუჯეტო ღვინოები ხელმისაწვდომია ყველა ბიუჯეტისთვის და ყველა გემოვნებისთვის. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ სად უნდა გამოიყურებოდეთ. აქ არის რამოდენიმე რჩევა და რჩეული.

უკვე არსებობს მტკიცებულება, რომ ამერიკელი მომხმარებლები უფრო ხშირად დადიან რესტორნებში და უბრძანებენ ნაკლებად ძვირადღირებულ ბოთლებს. გარეთ გასვლის ნაცვლად, უფრო მეტი ადამიანი ირჩევს ჭიქა ღვინის დალევას სახლში მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად. გარკვეულწილად, ღვინო შეიძლება შევადაროთ პომადას, ხელმისაწვდომ ფუფუნებას - ის, რომელსაც მომხმარებელი ადვილად არ თმობს, თუნდაც რეცესიის დროს.

ბოლო წლებში აშშ-ს ღვინის ბაზარზე ზრდა ყველაზე მეტად 15-20 აშშ დოლარის კატეგორიაში იყო. ჩვენ ყველამ გავაკეთეთ გარიგებები - ჩვენ ვსვამდით ნაკლებად, მაგრამ უკეთესს. მარკეტინგის მთავარი სიტყვა იყო "პრემიუმი". მარკეტოლოგები მოუწოდებდნენ მომხმარებლებს გადავიდნენ "საბრძოლო ჯიშისგან", 7 აშშ დოლარის კატეგორიის მიხედვით, 10 აშშ დოლარზე და მეტზე. და იმუშავა. როგორც ღვინო უფრო და უფრო ჩვენი ცხოვრების განუყოფელი ნაწილი გახდა, ჩვენ უფრო ხშირად და უკეთესად ვსვამდით.

ახლა, "პრემიუმიზაცია" ივაჭრება "ფასეულ" ღვინოებზე, რადგან ჩვენგან უფრო და უფრო მეტი 10 აშშ დოლარის უკან იხედება. საბედნიეროდ დღეს, ამ ფასების კატეგორიაში ბევრი საინტერესო და შესანიშნავი ღვინოა, რადგან მწარმოებლები, საბითუმო მოვაჭრეები და მოვაჭრეები ადაპტირებენ თავიანთი წარმოების სტრატეგიებსა და ფასებს მომხმარებლის შესანარჩუნებლად.

მაშ რა არის გამოცდილი მომხმარებელი, რომელსაც უყვარს ღვინო, აქვს დაბალი ბიუჯეტი ღვინოზე, მაგრამ არ სურს ხარისხის შესწირა? ჩემი რეკომენდაციაა შეისწავლონ ახალი და ნაკლებად ცნობილი რეგიონები და ყურძნის ჯიშები. ცნობილ და აქებულ რეგიონებს, როგორიცაა კალიფორნია, ბორდო, ბურგუნდია, ტოსკანა და შამპანური, ყველას აქვს პრიზი. მიუხედავად იმისა, რომ მნიშვნელობა ნამდვილად არსებობს ამ რეგიონებში, მისი პოვნა უფრო რთული იქნება.

მე აქტიურად ვეძებ ღვინოებს ესპანეთის ახალი რეგიონებიდან, იტალიის, არგენტინის, სამხრეთ აფრიკისა და პორტუგალიის ნაკლებად ცნობილი რაიონებიდან. ეს ასევე შეიძლება იყოს შესაძლებლობა მიანიჭოთ ეს ჩანთა ყუთს, თუ ეს უკვე არ გააკეთეთ. გაცილებით ადვილია ექსპერიმენტი უფრო დაბალ ფასებში. ძებნისას სხვადასხვა მაღაზიებში და მაღაზიებში, ძალიან კმაყოფილი დავრჩი იმით, რასაც ვხედავ და, რაც მთავარია, იმით, რასაც მე ვუსინჯავ.

დააწკაპუნეთ პროგრესულ სუპერმარკეტებზე, მაგრამ E-Trader Joe, Stew Leonard ან Costco– ს ღირებულებიდან გამომდინარე. და, გაუფრთხილდით Amazon.com- ს, რომელიც მალე ყიდის ღვინოს მთელი ქვეყნის მასშტაბით.

და თუ თქვენ ცხოვრობთ ნიუ იორკში, სადაც სუპერმარკეტებში ღვინის გაყიდვა შეუძლებელია, ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში ბევრი საინტერესო ღვინის მაღაზია გაჩნდა, ბევრი სპეციალიზირებულია 20 დოლარამდე ღირებულების ღვინოებში. ქვემოთ იხილეთ მაღაზიების სია, რომლებიც ჩემზე ახდენენ შთაბეჭდილებას, როგორც პროგრესული არჩევანით, ასევე ვნებიანი ფასებით.

Prosecco Brut, Scu Dò NV, DOC Prosecco, $ 8.99 - მაშინაც კი, თუ დრო რთულია, ჯერ კიდევ არსებობს სტილი, ბანკის გატეხვის გარეშე. ეს ახალგაზრდული და ხილის პროსეკო არის მხოლოდ ის, რაც მიესალმება თქვენს ყოველდღიურ დღესასწაულებს.

2006 Ajello Majus, Grillo Catarratto, IGT Sicilia, $ 12 - ნაციონალური სიცილიური სიცილიური ჯიშების Grillo და Catarratto. ფერმკრთალი ოქრო, კლემენტინისა და ტროპიკული ხილის არომატით და არომატით. განახლება ნათელი, დაბალანსებული მჟავიანობით.

2007 ჩარმი, IGT, დოლომიტების ვენახები, $ 13 - ალტო ადიჟიდან, იტალიის ალპებში, ეს ღვინო არის გევურცტრამინერის, სოვინიონ ბლანისა და შარდონეის ნაზავი. ჩაცმული, ის მშვენიერი და გამამხნევებელია, გარგარის, ლალის გრეიფრუტის, აზიური მსხლისა და თაფლის მთის სურნელოვანი არომატით.

2006 Berger Grüner Veltliner, Kremstel (1 ლ ბოთლი) $ 12.49 - მაღალი ღირებულების ავსტრიული თეთრი ღვინო. ექსპრესიული, ლიმონის, სიხარბის და ვაშლის არომატით. ნოტები თეთრი წიწაკის, ახლად გახეხილი ბარდისა და სასიამოვნო ქონდარი ხასიათით. შესანიშნავი აპერიტიული ღვინო ან, სცადეთ პასტა, ბოსტნეული და სალათები.

2005 ანტონიუ სანტორინი, სანტორინი, საბერძნეთი, $ 11.99 - ადვილად დასალევი ღვინო, რომელიც დამზადებულია ბერძნული ყურძნის, ასირტიკოს, აიდანისა და ათირის ნაზავისგან. გამწმენდი, გამამხნევებელი ციტრუსის ნოტები საინტერესო ცერეცოს და ბალზამიური ნოტებით.

2005 Ameillaud, D გამოყენებისათვის Vaucluse DVD, $ 9.99 "რონის ველის სამხრეთით". დაფუძნებულია სირაზე და გრენაშზე და შეფუთულია წითელი და შავი კენკრით, სანელებლებით, შოკოლადით, კანით და კვამლით. შესანიშნავია ხარშვით და ნელა შემწვარი ხორცით.

2007 სავია ვივა ბლანკო "კლასიკური", პენედესი, ესპანეთი, 7.99 აშშ დოლარი - თეთრი ღვინო ჯერ კიდევ მიღებული ტრადიციული ყურძნისაგან Cava, Macabeo, Xarel lo და Parellada. მსუბუქი, სუფთა არომატები, ახალი გემრიელი ოქროსფერი ვაშლის ხილი, ყვითელი ქლიავი და თეთრი ყვავილები.

2007 Montepulciano Beingbruzzo, Lillà, 7.99 აშშ დოლარი - იტალიური სამკაული ადიდებული უგემრიელესი ალუბლით, მაყვალით, შავი ზეთისხილით და გამხმარი მწვანილით, მზეზე გამხმარი პომიდვრის მინიშნებით. ძლიერი ღვინო კვირის განმავლობაში, რომლითაც შეგიძლიათ დატკბეთ მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად პასტის გულიანი თასის გარშემო პუტანესკას სოუსით.

2007 სანტა სარა, ჯ. Vinhos, vin Regional Alentejo, პორტუგალია, $ 8.99 - თანამედროვე, ხილის სტილი. შავი და წითელი ქლიავის, ველური მარწყვისა და მაყვლის არომატები და მწიფე არომატები. მკაცრი ტანინები და კვამლისა და სანელებლების ნოტები.

2004 Campo Viejo Spanish Red, Reserva, DOC Rioja 10 აშშ დოლარი - კლასიკური რიოხას ღვინო Tempranillo- ზე დაფუძნებული. შეფუთულია ტყიდან მწიფე, მწიფე კენკრით, სანელებლების, ანისისა და ქერქის მინიშნებებით. გლუვი მწიფე ტანინები და მშვენიერი სიგრძე. შესანიშნავი ღირებულება და ფართოდ ხელმისაწვდომია მთელ ქვეყანაში. ზღვა შემწვარი ან შემწვარი წითელი ხორცით და მყარი მწიფე ყველით.

Რას სვამ?
მე სიამოვნებით მოვისმენდი ღვინის რამდენიმე აღმოჩენის შესახებ, რომლებითაც ამჟამად სარგებლობთ, მაგრამ ისინი საფულეზე ადვილია.

ოცდაერთი წლის წინ, საკონფერენციო დარბაზში შორს, შორს, შორს - კარგად, სან ფრანცისკოში - რობინ დევისი დაჯდა წიგნის ქრონიკებთან ერთად გუნდში, რათა გაერკვნენ, თუ რა გახდებოდა ვარსკვლავური ომების Cookbook Cookies: Wookie Cookies და სხვა გალაქტიკური რეცეპტები რა ამ მისიის ყველაზე დიდი გამოწვევა? ექვს კვირაში მზარეულის წიგნის დაწერა, ერთი შეცდომის გარეშე, დააკმაყოფილებს ვარსკვლავური ომების ყველაზე მგზნებარე თაყვანისმცემლებსაც კი და იქნება დროის გამოცდა.

იყო პერიოდი საშუალო სკოლაში, როდესაც ყოველ ჯერზე, როცა ვჭამდი ნაყინის თასს, ჩემი ოჯახი ცოტა ხტუნავდა. როდესაც მე შევეცადე მართლაც კუნთოვანი გავმხდარიყავი, როგორც ბევრი გამკვრივებული თინეიჯერი ბიჭი, წავიკითხე ფიტნეს ჟურნალში, რომ სრულყოფილი კომბინირებული ვარჯიში იყო ცილის შემცველობა, რომელსაც თან ახლდა სუფრის კოვზი ვანილის ნაყინი, წვეთი ზეითუნის ზეთი. ზეთისხილი და ზღვის მარილის ნაჭერი. ნარევი უნდა შეგეძლოთ ნაკლები ნაყინის ჭამა, ვარჯიშის შემდეგ მაინც ბევრი ცილის მიღება.

თუ ფიქრობთ, რომ ბანანი კარგია მხოლოდ მარცვლეულის დასაჭრელად, ან დაამატეთ სმუზი გასქელებისთვის, მაშინ ცდებით, მეგობრებო. ასე რომ ძალიან არასწორია. ბანანი მზადდება დესერტად, როგორც პუდინგში და ნაღების ღვეზელში! თითქოსდა ეს აზრი კიდევ უფრო დამემტკიცებინა, მე ახლახანს გავიგე ლურჯი ჯავას ბანანის შესახებ, რომელიც არის ეს მშვენიერი ბანანი, რომელიც განსაკუთრებით იზრდება აზიაში, ავსტრალიასა და ჰავაიზე.

აღდგომა არის ერთ -ერთი შემთხვევა, რომელიც მოითხოვს დეკადენტურ კვებას. ეშმაკიანი ნაღების კვერცხები. ტკბილი და მარილიანი გამომცხვარი ლორი. და დესერტისთვის, სტაფილოს ნამცხვარი შესაფერისია გაზაფხულისთვის. აღდგომამ, საუკეთესო შემთხვევაში, უნდა გაითვალისწინოს საკვები და არა სტრესი. მაგრამ გამოცდილებით ვიცი, რომ მსგავსი შვებულება იშვიათად მიდის ამ გზით.

ბურიტოს საბნები იგივეა, რაც გასულ კვირას - როგორც სიტყვასიტყვით, მხოლოდ ორი კვირაა რაც გითხარით, თუ როგორ შეგიძლიათ გახვიდეთ უზარმაზარ ბურიტოს საბანში და შეიხვიოთ ბრინჯის და ლობიოს მსგავსად. მაგრამ ამ კვირაში ნახშირწყლების მოვლის ახალი გზა არსებობს: ხალხი იუწყება, რომ ახლა პურის ბალიშია. თქვენ შეგიძლიათ ბუნებრივად იპოვოთ ფესვებიანი ბაგეტის ფორმის ნახშირწყლები ამაზონზე და ისინი სხვადასხვა ზომისაა თქვენი პურის საჭიროებისამებრ.

თუ თქვენ ჩემნაირი ხართ, პირველი, რასაც დილით გაღვიძებისთანავე აკეთებთ, არის ყავის უზარმაზარი ჭურჭლის მომზადება. პირადად მე მაქვს ის, რაც ჩემი პირველი თასია (ბევრს შორის) მეცნიერებისთვის. აქ არის ჩემი შეკვეთა: მე პირველად ჩავყარე სუფრის კოვზი შაქარი ჭიქაში, მას შემდეგ, რაც ჩემი ნიადაგი გამოვაცხვე მარილი მარილით, რა თქმა უნდა (მადლობა ალტონს). შემდეგ დავასხი ცოტაოდენი კურთხეული ლუდი და ორთქლში ჩავასხი ჭიქაში თითქმის ზევით და ადგილი დავტოვე ბოლო ნაწილისთვის: კრემი.

ძვირფასო მარჯი, ჩემი მეგობრები და ოჯახი ფიქრობენ, რომ მე ვარ კონტროლის ქვეშ მყოფი ადამიანი, რადგან არ მინდა, რომ ისინი მუშაობდნენ ჩემს სამზარეულოში. ის კი მაბრაზებს და სრულიად იგნორირებას უკეთებს იმ ფაქტს, რომ მე არ მინდა ყველა იდგეს ჩემს პატარა სამზარეულოში, სანამ მე ვცდილობ სადილის მომზადებას. მე ძალიან სახალისოდ მიმაჩნია და უნდა გავამახვილო ყურადღება იმაზე, თუ რა უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ ყველაფერი სწორად და სუფრაზე იყოს, სანამ ჯერ კიდევ ცხელია.

ძვირფასო მკითხველებო, თქვენ ამას ვერ ხვდებით, მაგრამ ბინათერაპიის მედია ინტერნეტის ერთგვარი უცნაური და უცნაური კუთხეა. ჩვენ დავიწყეთ ძველი ბლოგის ძველ დღეებში დაბრუნება, როდესაც თქვენ შეგიძლიათ გადახედოთ თქვენს აზრებს, იდეებს და შექმნათ გვერდი, გადაყაროთ ცუდი ფოტო ან ორი და შემდეგ გახსნათ ეს ცარიელი ცარიელი ყუთი ბოლოში, სახელწოდებით კომენტარები. რომ ნახოთ რას იტყვის ხალხი დაბრუნდეს. წლების განმავლობაში, როდესაც ჩვენ დავამატეთ მეტი მწერალი უფრო პერსპექტიული, მეტი მკითხველი მოვიდა სამოგზაუროდ.

გუშინ, კრისტინა ტოსიმ გამოაქვეყნა წერილი, რომელიც მან Milk Bar– ის თანამშრომლებს გაუგზავნა, სადაც განმარტებული იყო მათი ფირფიტის სახელის შეცვლის გადაწყვეტილება „Crack Pie“ - დან „Milk Bar Pie“. გადაწყვეტილება, რომელიც დიდი ხანია მოვიდა საკვების წერის საზოგადოებაში ჩართვისა და მზრუნველობის მომხრეებისთვის და ისეთი, როგორც ჩანს, საშინელი, მაგრამ საბოლოოდ მნიშვნელოვანი.

მარცვლეულისგან თავისუფალი დიეტის მზარდი პოპულარობით, როგორიცაა კეტო დიეტა, პალეოს დიეტა და ტყვიაგაუმტარი დიეტა, პური სულ უფრო და უფრო მტერი ხდება ხალხის ყოველდღიური მენიუს. ზუსტად ვერ ვიტყვი (გასულ კვირას ტრეიდერ ჯოსგან ვიყიდე სამი პური), მაგრამ ხანდახან მესმის იმის სურვილი, რომ შეამციროთ შაქარი ან ნახშირწყლები თქვენს დიეტაში, რაც ბევრ პურს აქვს.

30 წლის განმავლობაში ბევრი რამის მსგავსად, მე შევიკრიბე ჩემი მოგონებები ძმების, ბიძაშვილებისა და საუკეთესო მეგობრების შესახებ, რომლებიც პირობას დებენ თავიანთ საუკეთესო მეგობრებთან. ხანდახან ცრემლებით მახსოვს სიყვარული და ერთგულება, რომელიც ორმა ადამიანმა გაიზიარა იმ დღეს. უცნაურად, მე არ მახსოვს რაიმე სიტუაცია ძირითადად ამერიკულ ტრადიციაში, როდესაც ორი ახალდაქორწინებული წყვილი ტორტს ჭამს. (ეს ალბათ იმიტომ ხდება, რომ მე ჩვეულებრივ ვინმეს ვეკითხები, როგორია ტორტის არომატი და ნება მიბოძეთ თუ არა ახლავე გახსნას ჩემი Tupperware.

გაზაფხულის დადგომას ყოველთვის მოაქვს კვერცხების შემოდინება. კვერცხი სააღდგომო კვების მნიშვნელოვანი ნაწილია - ხშირად აშკენაზური კერძებისთვის ამზადებენ ან სეფარდულებზე დაჭრილ (ან გამომცხვარ) მიირთმევენ. აღდგომის დღესასწაულზე, კვერცხების სანადიროდ პოპულარული შეღებილი კვერცხების გარდა, McCormick & Company– ს მიერ დაფინანსებული ბოლო გამოკითხვა აჩვენებს, რომ ადამიანების 61 პროცენტი ემსახურება ეშმაკურ კვერცხებს სადღესასწაულო სადილისთვის.

Kitchn's Delicious Links სვეტი ხაზს უსვამს რეცეპტებს, რომლებიც ჩვენ აღფრთოვანებული ვართ ბლოგერებისგან, რომლებიც გვიყვარს. უყურეთ ყოველ კვირას, როდესაც ჩვენ ვაქვეყნებთ ჩვენს რჩეულებს. პირველად ვნახე ფრაზა "ცხელი წიწაკის ქათამი", ვიფიქრე, რომ ეს იყო არასწორი შთაბეჭდილება. ვიღაცას ნამდვილად სურდა "პიცის" დაწერა, ვფიქრობდი. მაგრამ ეს არ არის შეცდომა. წიწაკა წიწაკით არ არის პიცა, ეს ნამდვილად არის პიცის ტოპინგებით დაფარული ქათმის მკერდის აღწერის საშუალება.

ემი პოლერის პერსონაჟი, Parks & Rec, Leslie Knope, არის საუკეთესო მეგობარი მსოფლიოში, ამიტომ თითქმის აზრი აქვს, რომ პოელერის სარეჟისორო დებიუტი იქნება მეგობრობაზე. რა თქმა უნდა, ეს ასევე ეხება გოგონას მოგზაურობას, უამრავ ღვინოს და რამდენიმე კარგი კვების სცენას. კარგი, ეს მაინც ვიმსჯელებთ ტრეილერის მიხედვით, რომელიც გუშინ გამოვიდა ჩვენს დასაცინად.


რა არის მომწიფებული ძროხის ხორცი?

მომწიფება გულისხმობს ხორცის დიდხანს შენახვას, რამდენიმე კვირას ან თვესაც, კონტროლირებადი ტემპერატურის, ტენიანობის და ვენტილაციის პირობებში. მომწიფება არის ხორცის კონტროლირებადი "დაბერება", რათა უზრუნველყოს ნაზი ხორცი მოხარშვის შემდეგ. ხორცის მომწიფება განსხვავდება ტემპერატურის მიხედვით, სადაც ის მომწიფდება: 10-13 დღე 0 ° C, 4-5 დღე 10 ° C ან 30-40 საათი 20 ° C ტემპერატურაზე. ამ პერიოდის განმავლობაში, ხორცი ხდება ტენდერი კუნთოვანი ბოჭკოების ნაწილობრივი ფერმენტული დაშლის გამო.

ხორცისგან განსხვავებით საქონლის ხორცი უმწიფარი, მოწიფული არის უფრო ტენდერი, წვნიანი და, ცხადია, უფრო სურნელოვანი. უნდა აღინიშნოს, რომ არომატიზატორი ან მარილი არ გამოიყენება მომწიფების პროცესისთვის.


კულინარიული მოგზაურობა. 3 აზიური რეცეპტი, რომელიც პირის ღრუში გწყდებათ. ჩაწერეთ მომზადების დრო

მიუხედავად იმისა, რომ კერძები დახვეწილი ჩანს, ბევრი მათგანი საკმაოდ მარტივად მზადდება და დარწმუნებული ვართ, რომ ყველას მოეწონება.

წარმოგიდგენთ 3 აზიურ კერძს, რომლის მომზადებაც 15 წუთში შეგიძლიათ.

სუპა უონტონი

შემადგენლობა: 550 გრ დაკეპილი ღორის ხორცი, ½ ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი, ½ ჩაის კოვზი შავი პილპილი, 1.2 ლ ქათმის წვნიანი, 230 გრ წყალი, 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 230 გრ ახალი სოკო, 6 მწვანე ხახვი, დაჭრილი, 1 პაკეტი ცომი ვონტონი, დაჭრილი გრძელი ზოლები / 1 პაკეტი ბრინჯი noodles

ქვაბში ჩაყარეთ ღორის ხორცი 3-5 წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. საშუალო სიცხეზე, ქვაბში ჩაყარეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი, გარდა ვონტონის ცომისა და ლაქების.

მას შემდეგ, რაც წვნიანი დუღილის წერტილს მიაღწევს, დაამატეთ ვონტონის ცომი, დატოვეთ ქვაბი ცეცხლზე კიდევ 8-10 წუთის განმავლობაში.

სეზამის ბრინჯის ნადუღი

ინგრედიენტები: 500 გრ ბრინჯის noodles / სპაგეტი, 230 გრ არაქისის კარაქი, 6 მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 3 კბილი ნიორი, 1 ½ ჩაის კოვზი თეთრი ძმარი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი სეზამი, ¼ ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა, ½ წითელი წიწაკა, დაჭრილი ზოლებად

მოვხარშოთ მაკარონი და გავწუროთ. დიდ თასში აურიეთ სხვა ინგრედიენტები, რომლებზეც შეგიძლიათ დაამატოთ მაკარონი, დარწმუნდით, რომ სოუსი მათ მთლიანად ფარავს, შემდეგ კი შედგით მაცივარში ერთი საათით.

ამ კერძის ცხელი მირთმევაც შესაძლებელია, მაგრამ სეზამის და არაქისის გემო უფრო ძლიერია, თუ ცივა.

ძროხის კუნგ პაო

შემადგენლობა: 100 გრ ტერიაკის სოუსი, 2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი, 1 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა, ½ ჩაის კოვზი დაჭრილი ჯანჯაფილი, 1 კგ ძროხის ხორცი, დაჭრილი წვრილ ზოლებად, 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 80 გრ დამარილებული არაქისი, 4 მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი

დიდ თასში აურიეთ ტერიაკის სოუსი სიმინდის სახამებლით, წითელი წიწაკით და ჯანჯაფილით. დაამატეთ დაჭრილი ძროხის ხორცი, აურიეთ და გააჩერეთ შემადგენლობა დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

გააცხელეთ ზეთი ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ძროხის სტეიკი. ხშირად აურიეთ 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და არაქისი. შეგიძლიათ მიირთვათ კუნგ პაოს ძროხის ხორცი ბრინჯთან ან noodles- თან ერთად.


ხორცისა და სანელებლების შესანიშნავი კომბინაცია ბურგერებისთვის

წვნიან ბურგერს აქვს თავისი საიდუმლოებები. თქვენ მიიღებთ უგემრიელესს, თუ იცით რა ხორცი გამოიყენოთ და რა არომატი არის შესაფერისი. ჩვენ ვყიდით თქვენს ყველა რჩევას ისე, რომ შემდეგი ბურგერები სრულყოფილი იყოს.

კარგი ბურგერი იწყება სწორი ხორცით. ანუ, ახლად დაჭრილი ძროხის ნაჭრები, ხორცისა და ხორცის სრულყოფილი პროპორციით. ამბობენ, რომ საუკეთესო ბურგერები შეიცავს 80% ხორცისა და 20% ცხიმის ნარევს. ნაკლები ცხიმი გამოიწვევს მშრალ და ოდნავ წვნიან ბურგერებს, მეტი კი დაიკარგება გრილის სიცხეში ან ძალიან გაართულებს მის მონელებას.

კარგ ბურგერს არ სჭირდება ძვირადღირებული ხორცი და სპეციალობები. საიდუმლო მდგომარეობს იმაში, რომ შეარჩიოთ ხორცის ყველაზე იაფი ნაჭრები ადგილზე დასალევად, სახლში. არ იყიდოთ დაფქული ხორცი, რადგან ის ყოველთვის არ შეიცავს იმას, რაც ეტიკეტზე წერია.

საუკეთესო არჩევანი უნდა იყოს სრულყოფილი კომბინაცია, რომელზეც ადრე ვისაუბრეთ: ცხიმი და ხორცი. ყიდვა კუნთების ან ძროხის მკერდის ნაჭრები რომლებსაც აქვთ ცხიმის დაბალი შემცველობა, მაგრამ აქვთ გემო და ტექსტურა. ამათ ის დასძენს გარგარის და ნეკნის ხორცის ნაჭრები რომლებსაც აქვთ ცხიმის მაღალი შემცველობა, მაგრამ არ აქვთ წვნიანი.

საუკეთესო კომბინაცია, რომელიც იწვევს დანაყილი ხორცის სრულყოფილ ნარევს მოიცავს ნაწილი antricot და ნაწილი კუნთებისრა თუ ვარიანტი ძალიან ძვირი გეჩვენებათ, შეცვალეთ ძროხის მკერდის კუნთი. ბურგერებს ექნებათ სრულყოფილი ტექსტურა და გრილზე კომპაქტური დარჩება.

სწორი ხორცის გარდა, დაამატეთ არომატი, რომელიც შესანიშნავად ავსებს მას. დაფქული ძროხის მატჩები რეჰანი, ჩილის ფხვნილი, კარი, ნიორი, ჯანჯაფილი, მარჯორამი, ორეგანო და თიამი.

კომენტარების პლატფორმის გააქტიურებითა და გამოყენებით თქვენ ეთანხმებით, რომ თქვენი პერსონალური მონაცემები დამუშავდება PRO TV S.R.L. და Facebook კომპანიები PRO TV კონფიდენციალურობის პოლიტიკის შესაბამისად, შესაბამისად Facebook მონაცემთა გამოყენების პოლიტიკა.

ქვემოთ მოცემულ ღილაკზე დაჭერა წარმოადგენს თქვენს თანხმობას კომენტირების პლატფორმის პირობებსა და პირობებთან.


სიახლე არის ჩვენი მისია

ჩვენთან თქვენ ყოველთვის ნახავთ ახალ და ხარისხიან ხორცს, იქნება ეს საქონლის ხორცი, ღორის თუ ფრინველის ხორცი. ყველა საუკეთესო ხარისხის. ჩვენ დიდ ყურადღებას ვაქცევთ მეცხოველეობას და ფერმერებთან გრძელვადიან პარტნიორობას.

ხორცის ყველა ნაჭერი ჩვენს ვიტრინაში არის ნამდვილი დელიკატესი: ახალი, ხარისხიანი და, ბოლოს და ბოლოს, მოსახერხებელ ფასად. 50 – ზე მეტი განსხვავებული პროდუქტით და 120 პროდუქტით ძეხვის კატეგორიაში, ჩვენ გთავაზობთ სრულყოფილ არჩევანს თქვენი ყოველდღიური საყიდლებისთვის და იმ მომენტებისთვის, როდესაც გსურთ შთაბეჭდილება მოახდინოთ უგემრიელესი კერძებით.


საქონლის ხორცი და თბილი კომბოსტოს და კომშის თბილი სალათი

დღეს მე წარმოგიდგენთ ძროხის ხარშვისა და ცხელი სალათის რეცეპტს.

მე გავბედე არომატების ბოროტად გამოყენება და არ შევმცდარვარ, როდესაც ვიგრძენი, რომ ცხარე საქონლის ხორცი იყო, ნელ-ნელა მოხარშული სახურავის ქვეშ, დაბალ ცეცხლზე, წითელი კომბოსტოს და კომშის და ახალი პურის თბილი ტკბილ-მჟავე სალათით. ეს არის კერძი, რომლის დამზადებაც მიყვარს განსაკუთრებით ზამთარში, შაბათ -კვირას, როდესაც საჭმელში ღუმელში ჩადების შემდეგ, შემიძლია დავლიო ჩაი ხელში წიგნით, საბნის ქვეშ მოთავსებული და არომატის რამდენიმე კომბინაციით გახვეული. წარმოუდგენელი , ელოდება სადილის მომზადებას.

ინგრედიენტები ცხარე საქონლის ხორცი

· 350 გრ ფესვი (2 სტაფილო, 1 ოხრახუში და 1/2 პატარა ნიახური)

· 250 გრ თეთრი კარტოფილი (3 საშუალო კარტოფილი)

· 250 გრ წითელი ხახვი (2 საშუალო ხახვი)

· 5 გრ ნიორი (3 კბილი ნიორი)

· 150 მლ ხარისხის მშრალი წითელი ღვინო

· 150 მლ ძროხის ან ბოსტნეულის წვნიანი, პლუს 50 მლ, რომ დაამატოთ გზაზე

· 1/2 ჩაის კოვზი შემდეგი სანელებლებისგან: მთლიანი კამის თესლი, ჩილის ფანტელები, ჯანჯაფილის ფხვნილი, გახეხილი მუსკატის კაკალი

· 1 დარიჩინის ჯოხი, 1 ანისის ვარსკვლავი

· მარილი და დაფქული შავი პილპილი

· 1 ყლორტი ახალი როზმარინი.

ინგრედიენტები წითელი კომბოსტოს და კომშის თბილი სალათი

· 600-700 გრ წითელი კომბოსტო (ერთი საშუალო თავი)

· 2-3 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი

· 2-3 კბილი, 10-12 მსუბუქად დაფქული ღვიის კენკრა, 1/2 ჩაის კოვზი მსუბუქად დაქუცმაცებული კამის თესლი

· 1 ყლორტი ახალი როზმარინი.

ცხარე ძროხის ხორცის მომზადება

თუჯის ქვაბი ან ორმაგი ფსკერიანი ქვაბი საუკეთესოდ შეეფერება ამ ნელ მოხარშულ ხარშვას, რომელიც შთაგონებულია ძროხის ბურგინიონის რეცეპტით. პირველ რიგში, მე მოვამზადე ხორცი და ბოსტნეული. გავათბე გაყინული წვნიანის რამდენიმე კუბიკი, კონცენტრირებული ბოსტნეულით - მარტივი ხელნაკეთი ინგრედიენტი, რომელსაც ვიყენებ წყლის შემცვლელად და სხვადასხვა კერძების ბაზაზე, რაც ამდიდრებს თეფშის გემოს. ბოსტნეული დავჭრა მრგვალებად, შესაბამისად 2 სმ კუბიკებად, ხოლო ხორცი გარეცხილი და დაფქული სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით, 2-3 სმ ნაჭრებად. ხორცის კუბიკებს ფხვნილით ვფხვნი. დაბალ ცეცხლზე გავათბე ზეთი და კარაქის ოდენობის ორი მესამედი. კამის თესლის გადაყრის შემდეგ (თხილით მსუბუქად დაჭყლეტილი, რომ ზეთი გამოუშვას) და რამდენიმე წამის მორევის შემდეგ დავამატე დარიჩინის ჯოხი და ანისის ვარსკვლავი. ეს ეტაპი ძალიან მნიშვნელოვანია, რათა არომატი, რომელიც ხორცში შევა, გათავისუფლდეს. După alte cȃteva secunde, am adăugat carnea, pe care am rumenit-o timp de 10 minute, apoi, legumele (în afară de cartofi), pentru cȃteva minute, pȃnă cȃnd s-au călit uşor.

La final, am amestecat în oală restul ingredientelor, am pus deasupra untul rămas şi am aşezat oala cu capacul deasupra în partea de jos a cuptorului preîncălzit la 160 de grade celsius (treapta mică la cuptoarele pe gaz). La jumătatea drumului am verificat dacă a scăzut şi am adăugat cei 50 ml de supă pregătiţi în plus. 3 ore au fost suficiente pentru ca aromele să transforme tocana într-un prȃnz minunat, ce şi a doua zi este la fel de gustos.

Preparare salată caldă de varză roşie şi gutui

Cu jumătate de oră înainte ca tocana să fie gata, am pregătit o cratiţă cu fundul gros. Am încins în ea, pentru cȃteva secunde, seminţele de fenicul zdrobite uşor, după care am adăugat untul, varza roşie tăiată fideluţă, gutuia tăiată în cuburi de 1 cm, oţetul balsamic, crenguţa de rozmarin şi restul condimentelor.

Am pus capacul şi am înăbuşit totul la foc mic, timp de jumătate de oră, amestecȃnd din cȃnd în cȃnd pentru ca varza şi gutuia să nu se prindă.

După ce tocana a fost gata, am rupt cȃteva bucăţi de pȃine proaspătă şi am pus un cubuleţ de unt peste salata caldă – un comfort food ideal pentru a fi pregătit şi savurat în zilele friguroase de la sfȃrşit de saptămȃnă.


Video: გურმანია - ნეუ პად პრიკი - ცხარე ხორცი აზიურად რეცეპტი