ka.haerentanimo.net
ახალი რეცეპტები

შოკოლადის სემიფრედო ჩილე-შოკოლადის სოუსით

შოკოლადის სემიფრედო ჩილე-შოკოლადის სოუსით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ინგრედიენტები

სემიფრედო

  • არაწებვადი მცენარეული ზეთის სპრეი
  • 4 უნცია ნახევრადტკბილი ან მწარე შოკოლადი (არ უნდა აღემატებოდეს 61% კაკაოს)
  • 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
  • 1 ჭიქა გაცივებული მძიმე კრემი

ჩილე-შოკოლადის სოუსი (სურვილისამებრ)

  • 1 სუფრის კოვზი (მყარად შეფუთული) ღია ყავისფერი შაქარი
  • 6 უნცია ნახევრადტკბილი ან მწარე შოკოლადი (არ უნდა აღემატებოდეს 61% კაკაოს), დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი ტეკილა (სურვილისამებრ)

დარიჩინის ათქვეფილი კრემი და ასამბლეა

  • 1 ჭიქა გაცივებული მძიმე კრემი
  • 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
  • 1/2 ვანილის მარცვალი, გაყოფილი სიგრძეზე
  • 1/4 ჭიქა მთლიანი ნუში, შემწვარი, მსხვილად დაჭრილი

რეცეპტის მომზადება

სემიფრედო

  • შეასხურეთ 9x4 1/2x3 "პურის ტაფა არასასურველი სპრეით. დააფარეთ პლასტიკური გადატანა, დატოვეთ 2" გადახურვა; გვერდით დადო. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და შაქარი საშუალო თბოიზოლაციის თასში დადგით ადუღებული წყლის საშუალო ქვაბში, სანამ შაქარი არ დაიშლება და კვერცხის ცილა არ გახდება (მაგრამ არა ცხელი), დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან. ელექტრული მიქსერის გამოყენებით, სცემეს საშუალო მაღალ სიჩქარეზე, სანამ არ გაგრილდება, მოცულობით სამჯერ გაიზრდება და მყარი მწვერვალები ჩამოყალიბდება, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. (თუ კვერცხის ცილა მარცვლოვანია, ძალიან შორს წახვედით.)

  • აურიეთ შოკოლადი და კარაქი დიდ სითბოს გამძლე თასში იმავე ქვაბში ადუღებულ წყალში, სანამ არ გადნება და არ გახდება გლუვი; ამოღება სითბოდან; ოდნავ გაცივდეს.

  • ათქვიფეთ კრემი სხვა საშუალო თასში, სანამ არ შეიქმნება საშუალო სიმკვრივის მწვერვალები (კრემი უნდა იყოს რბილი და ბალიში; მწვერვალები უბრალოდ დაეცემა საკუთარ თავზე). რეზინის სპატულის გამოყენებით, კვერცხის ცილა გახეხეთ თბილ შოკოლადში. ათქვიფეთ ათქვეფილ ნაღებში. (შეწყვიტეთ დაკეცვა, როგორც კი ნარევი გახდება ერთგვაროვანი ტექსტურა და ღია ყავისფერი ფერი.) გაწურეთ ნახევარფრედო მომზადებულ ტაფაში; გლუვი ზედა. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი და გაყინეთ სანამ არ გამყარდება, 3-4 საათი. გაასწორე: ნახევარფრედოს გაკეთება შესაძლებელია 5 დღით ადრე. შეინახეთ მჭიდროდ გახვეული და გაყინული.

ჩილე-შოკოლადის სოუსი

  • პატარა ქვაბში ადუღეთ პირველი 5 ინგრედიენტი. გადმოდგით ცეცხლიდან და დააფარეთ. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.

  • განათავსეთ შოკოლადი საშუალო სითბოს გამძლე თასში; გვერდით დადო. გაწურეთ რძის ნარევი წვრილ mesh ქსელში საშუალო თასში; ქვაბში დაბრუნება. მიიყვანეთ ადუღებამდე. თანდათანობით დაასხით რძის ნარევი შოკოლადს, აურიეთ სანამ არ გადნება და არ გახდება გლუვი. აურიეთ ტეკილა, თუ იყენებთ. გაასწორე: სოუსი შეიძლება გაკეთდეს 2 დღით ადრე. გავაგრილოთ მთლიანად. დაფარეთ და გაცივდით. გაგრძელებამდე ნაზად გააცხელეთ.

დარიჩინის ათქვეფილი კრემი და ასამბლეა

  • შეუთავსეთ კრემი, შაქარი და დარიჩინი საშუალო თასში; გახეხეთ თესლი ვანილის ლობიოდან; გადაყარეთ ლობიო. ელექტრო მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ სანამ რბილი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება.

  • აღმოაჩინეთ ნახევრად ფრედო და გადააბრუნეთ ლანგარზე. აწიეთ ტაფა და გადააგდეთ პლასტიკური შესაფუთი. ცხელ წყალში ჩაძირული და მშრალი გაწმენდილი დანით გამოიყენეთ ნახევრად ფრედო სუფთა ნაჭრებად. ფირფიტებზე გადატანა. სურვილისამებრ მორთეთ დარიჩინის ათქვეფილი ნაღებით და თბილი ჩილე-შოკოლადის სოუსით. მოაყარეთ ნუში.

მაიკლ ლაისკონისის რეცეპტი,

კვების შინაარსი

10 პორცია, ერთი პორცია შეიცავს: კალორია (კკალ) 480 ცხიმი (გ) 38 გაჯერებული ცხიმი (გ) 22 ქოლესტერინი (მგ) 90 ნახშირწყლები (გ) 38 დიეტური ბოჭკოვანი (გ) 3 სულ შაქარი (გ) 33 ცილა (გ) 5 ნატრიუმი (მგ) 50 მიმოხილვის განყოფილება

შოკოლადის სემიფრედო ჩილე -შოკოლადის სოუსით - რეცეპტები

ეს არის ნაყინის ნაციონალური თვე, რომელსაც ჩვენ განვმარტავთ და მოიცავს ყველა გაყინულ დესერტს. არ არსებობს ეროვნული გაყინული იოგურტის თვე, არ არსებობს შერბეტი/სორბეტი.

გაყინული დესერტების ისტორია თარიღდება ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 2000 წლით, როდესაც ჩინელებმა სიროფები გამოიყენეს თოვლის არომატისთვის. ხილის წვენები ამზადებდა ხილის ყინულებს. თაფლმა და არომატულმა სანელებლებმა გააფართოვა გემოვნების მენიუ. ასე რომ, პირველი გაყინული დესერტი უფრო სორბეტი იყო, ვიდრე ნაყინი. აქ არის ნაყინის ისტორია.

ვინაიდან ნაყინი ჩვენი ერთ -ერთი საყვარელი საკვებია, ჩვენ შევქმენით სხვადასხვა სახის ნაყინის ლექსიკონი, 10 წლის წინ. დღევანდელი რჩევა, პირდაპირ ლექსიკონიდან, არის ნახევრად ფრედოს გაკეთება.

თქვენ არ გჭირდებათ ნაყინის მანქანა ნახევრად ფრედდოს გასაკეთებლად. გრანიტას მსგავსად, მას ხშირად ამზადებენ პურის ტაფაში, ან თუნდაც ყინულის კუბის უჯრაში.

სინამდვილეში, ყველაფერი, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ ნაყინის ტორტის შესაქმნელად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნახევარფრედოზე.

Semifreddo არის სიტყვა "ნახევრად გაციებული" იტალიურ გაყინულ სუფლეში არის ინგლისური ტერმინი. სემიფრედო შეიძლება ნაყინს ჰგავდეს, მაგრამ ის უფრო გაყინული მუსია, რომელიც შექმნილია ნაყინის და ნაღების თანაბარი ნაწილების შერწყმით. ის გაყინულია ტაფაში ან სხვა კონტეინერში, შემდეგ დაჭრილი და ემსახურება.

სემიფრედო არის განსაკუთრებული შემთხვევა ან წვეულების დესერტი, რომლის მომზადებაც დროზე ადრე შეგიძლიათ. ელეგანტური მარწყვი-ფისტა სემიფრედოს რეცეპტი ქვემოთ არის ყველაზე უსაფრთხო პასტერიზებული კვერცხებიდან.

რეცეპტი: გაყინული სტრაუბერერი-ფისტა ნახევრად წითელი

მომზადების დრო 25 წუთია და კიდევ 12 საათი გაყინვისთვის. შეგიძლიათ გააკეთოთ და გაყინოთ ნახევარფრედო სამი დღით ადრე.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ხილი, ჩაანაცვლოთ თხილი და ა.შ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იყოთ მოდური, როგორც ამ რეცეპტში შოკოლადის სემიფრედოს ჩილე-შოკოლადის სოუსით.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მორთოთ თხილით, დაჭრილი ხილით, შოკოლადის დანაზოგით, დაქუცმაცებული ორცხობილებით ან ტკბილეულით და სოუსებით: შოკოლადის სოუსი, კრემის სოუსი, ხილის სოუსი, ათქვეფილი ნაღები და ა.შ.


მომზადება

1. დახაზეთ 9 და#2155 დიუმიანი პურის ტაფა პლასტმასის შესაფუთი, დატოვეთ 2 დიუმიანი გადახურვა ყველა მხრიდან.

2. მარწყვი მოათავსეთ კვების პროცესორში ან ბლენდერში. დაამატეთ 1/3 ჭიქა შაქრის პროცესი, სანამ კენკრა არ გაიხეხება და გადადგით.

3. აურიეთ ნაღები და 1/3 ჭიქა შაქარი დიდ თასში ელექტრო მიქსერით მაღალი სიჩქარით, მხოლოდ მანამ, სანამ არ შეიქმნება მყარი მწვერვალები. გვერდზე გადადეთ.

4. ათქვიფეთ კვერცხის გული დარჩენილი 1/3 ჭიქა შაქართან ცალკე დიდ თასში, სანამ ღია ყვითელი არ გახდება და მოცულობით სამჯერ გაიზრდება. დაუმატეთ ვანილი. ათქვეფილი ნაღები ჩაყარეთ იოლში. აურიეთ ფისტა.

5. ჩაასხით კვერცხის ნარევის ნახევარი პურის ტაფაში. ზემოდან მოაყარეთ მარწყვის პიურეს ნახევარი. გამოიყენეთ პატარა სპატული, რომ პიურე კვერცხის ნარევში გადააბრუნოთ. გაიმეორეთ დარჩენილი კვერცხის ნარევი და მარწყვის პიურე.

6. გაათბეთ ზემოდან სპატულით და დააფარეთ პლასტიკური გადატანა. გაიყინეთ გამყარებამდე, დაახლოებით 12 საათი. ემსახურება, ამოიღეთ პლასტიკური გადატანა და გადააბრუნეთ ნახევრად ფრედო სუფთა ჭრის დაფაზე. დავჭრათ 1/2 ინჩიანი სისქის ნაჭრებად. მორთეთ სურვილისამებრ და მიირთვით.


ებელსკივერის რჩევები და გამაძლიერებელი ხრიკები

  • მიუხედავად იმისა, თუ როგორ მართლდება ebelskiver/aebleskiver, გამოთქმა არის ay bil skee ver:ამგვარად.
  • იმისათვის, რომ მიიღოთ მრგვალი ფორმა და თავიდან იქნას აცილებული ტაფაზე მიმაგრება, გამოიყენეთ არაწებოვანი ან ძალიან კარგად დაწურული, მძიმე, თუჯის ებელსკივერ ტაფა. თქვენ მიიღებთ კარგ შედეგებს Williams-Sonoma Nordic Ware Ebelskiver Pan– ით.
  • ყველას აქვს თავისი საყვარელი იარაღები ებელსკივერის გადასატრიალებლად. მე მომწონს თხელი ლითონის ქსოვის ნემსების ან ხის შამფურის გამოყენება, თუმცა მე ვერ შევეწინააღმდეგე უილიამს-სონომას ოფიციალური დასაკეცი ჩხირების ყიდვას.
  • სანამ ებელსკივერების პირველ პარტიას შექმნით, ნახეთ ვიდეო, როგორ მოვამზადოთ შევსებული ბლინები და#8211 ებელსკივერები , ერთჯერადი მეთოდის სამეურვეოდ, ან სამზარეულო Aebleskivers ოთხ შემობრუნების მეთოდის გაკვეთილისთვის.
  • თქვენი ებელსკივერის ცომი უნდა იყოს ბლინების ცომის მსგავსი თანმიმდევრულობით. თქვენ უნდა შეძლოთ ცომის ჭაბურღილში ჩაყრა.
  • თითქმის ნებისმიერი ბლინის ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ებელსკივერების დასამზადებლად, თუ ეს არის სწორი თანმიმდევრულობა.
  • სანამ დაიწყებთ ებელსკივერების მომზადებას, გაადნეთ 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი და ჩადეთ პატარა თასში გაზქურის გვერდით. გვერდით დაადეთ სილიკონის საკონდიტრო ფუნჯი.
  • ებელსკივერების თითოეული პარტიისთვის, გახეხეთ კბილები გამდნარი კარაქით.
  • შეავსეთ ებელსკივერის ჭაბურღილები თითქმის ზევით.
  • მრგვალი, ვიდრე ოვალური ებელსკივერებისთვის, გააკეთეთ ოთხი მეოთხე მოსახვევი, ვიდრე მხოლოდ ერთი ნახევრად შემობრუნება.
  • ერთი შემობრუნების მეთოდისთვის, დაარეგულირეთ სითბო ისე, რომ პირველ მხარეს დაახლოებით 2 წუთი დასჭირდეს და გაწითლდეს. სულ რაღაც 4 წუთი დასჭირდება ებელსკივერების მოხარშვას.
  • ებელსკივერები მზად არიან პირველი შემობრუნებისთვის, როდესაც ქვედაბოლოები დაყენებულია და ცომის თავზე ბუშტუკები გამოჩნდება.
  • გადაბრუნებამდე, გაუშვით შამფური თითოეული ებელსკივერის პირას, რათა დარწმუნდეთ, რომ არ იჭერს.
  • თუ თქვენ ირჩევთ ოთხი მეოთხედის შემობრუნების მეთოდს და ყველა ცომის ნაკრები თქვენს საბოლოო ბრუნებამდე, არ ინერვიულოთ. უბრალოდ ემსახურეთ ებელსკივერებს ღრუ გვერდით და შეავსეთ ისინი რაღაც უგემრიელესით, როგორიცაა ათქვეფილი ნაღები, მასკარპონე ან შემწვარი ვაშლი. და იყავით ამაყი, რომ არსებობს რესტორნები, რომლებიც მათ განზრახ ამზადებენ.
  • ებელსკივერები საკმაოდ მჭლეა, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ დამნაშავედ იგრძნოთ თავი, თუკი მოგივათ თავში მათი გამდნარი კარაქი და შემდეგ დარიჩინის შაქარი. თქვენ ბლინებზე კარაქი დაადეთ, არა?
  • გააკეთეთ ებელსკივერების ერთი ან ორი ჯგუფი, სანამ მოიწვევთ ათზე მეტ კრიტიკულ მეგობარს საუზმეზე ან საუზმეზე. ებელსკივერების ჩემი პირველი პარტია დაემსგავსა გაფუჭებულ ბუშტუკებს. ცოტა პრაქტიკაა საჭირო იმისათვის, რომ დრო და რიტმი სწორად იქცეს. მას შემდეგ რაც ებელსკივერის გადაბრუნებას დაასრულებთ, თქვენ საკმაოდ მარტივად ნახავთ პროცესს.
  • მეორეს მხრივ, ებელსკივერებს არ უნდა ჰქონდეთ ლამაზი გემოვნება, ასე რომ, რაც არ უნდა გამოიყურებოდეს, მიულოცეთ საკუთარ თავს, დაასხით შაქრის პუდრა და ჩაყვინთვის.

  • 1 ჭიქა მეფე არტური გაუთეთრებელი, ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • ¼ ჭიქა ბუნებრივი პროცესი, უშაქრო კაკაოს ფხვნილი 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • ¾ ჩაის კოვზი დაფქული კარდამონი
  • ½ ჩაის კოვზი ანჩოს ჩილის ფხვნილი
  • ½ ჩაის კოვზი წვრილი ზღვის მარილი
  • ¼ ჩაის კოვზი კაიენის ჩილის ფხვნილი (ან ¾ ჩაის კოვზი თუ გაუძლებთ სიცხეს)
  • 2 დიდი კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი (ან 2 დიდი კვერცხის გული, მსუბუქად ათქვეფილი და 2 დიდი კვერცხის ცილა, ათქვეფილი რბილი მწვერვალებით)
  • ¼ ჭიქა შაქარი
  • 1 ჭიქა რძე (მთლიანი ან 2%)
  • 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი
  • 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი (მექსიკური ან ტაიტური ვანილი, თუ შესაძლებელია)
  • 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი (სამზარეულოსთვის)
  • შევსების ვარიანტი
  • დამწვარი კარამელი, მაგარი (არაქისის კარაქის ტექსტურის შესახებ)
  • გარნირის პარამეტრები
  • შაქრის ფხვნილი შეიკერში
  • დამწვარი კარამელი, გაათბეთ და შემდეგ გაათხელეთ ცოტა წყლით
  1. მსხვილ თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
  2. პატარა შერევით თასში მსუბუქად ათქვიფეთ მთელი კვერცხი (ან მხოლოდ კვერცხის გული) და შაქარი. შემდეგ აურიეთ რძე, გამდნარი კარაქი და ვანილი.
  3. თუ კვერცხის გულს იყენებთ მხოლოდ მე –2 საფეხურზე, ჩაყარეთ კვერცხის დარჩენილი ცილა შერევით თასში და დიდი ტაფის გამოყენებით ათქვიფეთ რბილი მწვერვალების წარმოქმნამდე. რეზერვი.
  4. ჩაასხით სველი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებზე და ჩამოყარეთ მხოლოდ ისე, რომ ჩართოთ.
  5. თუ კვერცხის ცილა ათქვიფეთ, რეზინის სპატულის გამოყენებით, ნაზად ჩაყარეთ ცილები ცომში ორ დამატებაში.
  6. ებელსკივერის ტაფაზე თითოეული კარგად დაასხით გამდნარი კარაქი.
  7. საშუალო ცეცხლზე, შეავსეთ თითოეული კარგად ცომი თითქმის ნახევარამდე, თუ იყენებთ შევსებას ან თითქმის ზევით, თუ არა.
  8. თუ იყენებთ შევსებას, ჩაასხით კოვზით პატარა თოჯინა უცხიმო ცომის თავზე და შემდეგ ყოველი კარგად შეავსეთ ცომი თითქმის ზემოდან.
  9. მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ბრუნვის გამოყენებას აპირებთ (ნაკლები დრო მეტი ბრუნვისთვის).
  10. ორი გრძელი ხის შამფურის გამოყენებით, ებელსკივერის მოპირდაპირე მხარეს, გადააბრუნეთ თითოეული ებელსკივერი (ან 1 სრული შემობრუნება ან 3-4 ნაწილობრივი ბრუნვა), რაც საშუალებას მისცემს დაუმუშავებელ ცომს გადმოასხას გარეთ.
  11. გადმოდგით მოხარშული ებელსკივერები ტაფიდან ორი ჩანგლით და დაალაგეთ სუფრაზე.
  12. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით.
  13. როდესაც ყველა ებელსკივერი მოიხარშება, დაასხით შაქრის პუდრა და სურვილისამებრ მიირთვით კარამელის სოუსით.

კუკინი ’ გაზით (შთაგონება ინტერნეტიდან)

საავტორო უფლება 2012 სუზან ს. ბრედლი. Ყველა უფლება დაცულია.

სიუზან ს. ბრედლის შესახებ

უშიშარი მზარეული, საჭმლის მწერალი, კულინარიული ინსტრუქტორი, LunaCafe ბლოგის შემქმნელი, Pacific Northwest Palate: Great Season of Four Seasons of Great Cooking– ის ავტორი და ჩრდილოდასავლეთის კულინარიული აკადემიის ყოფილი დირექტორი.


შოკოლადის სემიფრედოს რეცეპტები

  • ორმაგი შოკოლადის ბრაუნი სემიფრედო

ორმაგი შოკოლადის ბრაუნი სემიფრედო

სამმაგი შოკოლადის ნუტელა სემიფრედოს რეცეპტი. დახაზეთ თქვენი არჩევანის ჭკუის ფორმა.

სემიფრედო იტალიურად ითარგმნება როგორც "ნახევრად გაყინული", მაგრამ ეს კრემისებრი, მუსი.

შოკოლადის თხილი სემიფრედო

შოკოლადის თხილი სემიფრედო

შოკოლადის წაბლი Semifreddo Pops ერთად Candied Cr.

გასაღებები მსუბუქი, ჰაეროვანი ნახევრად ფრედდოსთვის, რომელიც დნება თქვენს პირში? Ზუსტად საკმარისი .

გულისხმიერი დესერტი ყავის ელფერით, რომლის გაყინვაც შეგიძლიათ.

ანჯელა ჰარტნეტი ქმნის ნამდვილად გულგრილ ფენიანი ნაყინის ტორტს, მსუბუქად ვ.

სემიფრედო არის იტალიური სიტყვა, რომელიც ეხება ნახევრად გაყინული დესერტის კლასს.

თეთრი შოკოლადის სემიფრედო Kitchenmonki.com– ზე

Torrone (მყარი ნუშის ნუგა) არის იტალიური სპეციალობა და ერთ -ერთი მრავალი კონფერენციიდან.

სამზარეულო არხი ემსახურება ამ გაყინულ S'Mores პოპ შოკოლადის სემიფრედო რეცეპტს.

არაჩვეულებრივად კრემისებრი, მაგრამ საოცრად მსუბუქი და ჰაეროვანი, ამარეტო ამობურცული.

შოკოლადის თხილი სემიფრედო

შოკოლადის ბისკოტი სემიფრედო

ორმაგი შოკოლადის ბრაუნი სემიფრედო

ალუბლის და თეთრი შოკოლადის ნახევრად ფრედდოს რეცეპტი - წაუსვით ცხიმი 7.5 სმ სიღრმის, 10.5 სმ.

რძის შოკოლადი სემიფრედო - რეცეპტი კვების ქსელიდან კანადაში. მიიღეთ რეცეპტი.

იტალიური დესერტები არის მსუბუქი ან მდიდარი და დეკადენტური. ეს გატყუებდა

მუქი ალუბლით და შემწვარი ნუშით, ეს კრემისებრი გაყინული დესერტი.

შოკოლადის მაკადამია სემიფრედო

ტოფი მაკადამია შოკოლადის ნახევრად ფრედდოს რეცეპტი - გაუსვით ხაზის ძირი და გვერდები.


რეცეპტის შეჯამება

  • 3 ½ უნცია შავი შოკოლადი, დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი კარაქი
  • 2 სუფრის კოვზი წყალი
  • ⅛ ჩაის კოვზი დაფქული ჩიპოტელის წიწაკა
  • 1 პატარა მწიკვი მარილი
  • 2 დიდი კვერცხის გული
  • 2 სუფრის კოვზი წყალი
  • 1 სუფრის კოვზი თეთრი შაქარი
  • ½ ჭიქა მძიმე ათქვეფილი კრემი, გაცივებული
  • 1 სუფრის კოვზი მძიმე კრემის კრემი, გაცივებული

მიიყვანეთ ქვაბში წყალი დაბალ ცეცხლზე. განათავსეთ შოკოლადი, კარაქი, 2 სუფრის კოვზი წყალი, დაფქული წიწაკა და მარილი სითბოს გამძლე თასში დადუღეთ წყალზე. როდესაც კარაქი დნება, შოკოლადის ნაზავი ნაზად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და ბზინვარე. დატოვე გაგრილება რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ათქვიფეთ კვერცხის გული, 2 სუფრის კოვზი წყალი და შაქარი სხვა სითბოს გამათბობელ თასში იმავე ადუღებული წყლის ტაფაზე, სანამ კვერცხის გული არ გახდება ქაფიანი და ცხელი შეხებით, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ცხელი კვერცხის ნარევი თბილ შოკოლადის ნარევში, ათქვიფეთ სანამ არ გახდება გლუვი და დადგით ყინულის თასზე გასაცივებლად. აურიეთ მუდმივად, სანამ ნარევი არ გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე ან ოდნავ გაცივდება.

ჩაასხით 1/2 ჭიქა და 1 სუფრის კოვზი ცივი კრემი გაცივებულ ლითონის თასში, სანამ კრემი არ შეინარჩუნებს რბილ მწვერვალებს. განათავსეთ დაახლოებით ნახევარი ათქვეფილი ნაღები გაცივებული შოკოლადის ნარევში, ნაზად ჩაყარეთ კრემი შოკოლადში. გაიმეორეთ ათქვეფილი ნაღების დარჩენილი ნახევარი, ნაზად მოაყარეთ სანამ თითქმის ყველა ზოლი არ გაქრება. მუსი დაყავით 4 6 უნცია რამეკინებად.

დაფარეთ თითოეული რამეკინი პლასტიკური შეფუთვით და შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათით ადრე (ღამემდე).


შაბათი, 2009 წლის 28 ნოემბერი

სტაფილოს ნამცხვარი დარიჩინის ციტრუსის კრემით და დაშაქრული სტაფილოს ხვეულით

რაღაც ძალიან მაგარია საკუთარი, პატარა, პერსონალიზებული ტორტის მიღებაში. მე არ ვსაუბრობ კექსებზე, თუმცა ესეც კარგია. მაგრამ შენი პატარა ნამცხვარი, დესერტის თეფშზე, შესაძლოა ლამაზი ათქვეფილი ნაღებით ან მინანქრით დრიბლირება გვერდებზე, ასე ლამაზად არასრულყოფილად გამოიყურება.

რა სახალისო გზაა აიმაღლო შინაური, მაგრამ პატიოსანი სტაფილოს ნამცხვარი - ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი ნამცხვარი! - პირად დესერტად გადაქცევით. ეს მარტივად მიიღწევა არაგაბარიტული მაფინების ფორმებით. დაამატეთ მოულოდნელი დაშაქრული სტაფილოს ხვეული (საოცრად გემრიელი!) და დაშაქრული პეკანი იმ დამატებითი შეხებისთვის და მოაყარეთ სქელი, დარიჩინისა და ციტრუსოვანი მასკარპონის ყინვაგამძლე. ტორტი, ნაყინი და კანფეტიც კი საოცრად ადვილია და შეიძლება გაკეთდეს სანამ ნამცხვარი გამოცხვება ან გაცივდება. თქვენს სტუმრებს (ან იქნებ მხოლოდ თქვენ!) გაუხარდებათ თავიანთი მომხიბლავი პატარა ტორტი და თქვენ გექნებათ სანახაობრივი ოსტატი, რომლითაც შეგიძლიათ იამაყოთ დესერტად!


ჩემი გზა, ნომერი 17

*თუ თქვენ ახალი ხართ ჩემს ბლოგში, შეიძლება გინდათ წაიკითხოთ ეს ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რა არის პოსტები "ჩემი გზა". *

— გუშინ, სახლიდან პალტოს გარეშე გავედი, როგორც ამას ხშირად ვაკეთებ წელიწადის ამ დროს. ჩვენ საკმაოდ თბილი დღეები გვქონდა (უმეტესწილად) აქ, ტუსონში. გუშინ ცოტა ქარიანი იყო, მაგრამ ნაწილობრივ მოღრუბლული. ამრიგად, ამან დამანახა პალტოების ყურება, რომლებიც ტუსონის ზამთრის/ზაფხულის სეზონზეა (ჩემი ჯინსის ქურთუკის მიღმა). რაღაც ამ ყვავილოვანი კიმონოს კარდიგანი/პერანგი/ქურთუკი იქნება ლამაზი (და, მე მიყვარს მის გვერდით ფერადი ქვედაკაბა!): Street Style Boho Chic | cloudsevents.com.

მე მზად ვარ ზაფხულისთვის, უკვე!

— Fab & amp ფუნქციური ქურთუკი/ქუდი თაროები დამზადებული მმართველებისგან: კაშკაშა წვრილმანი წვრილმანი ქურთუკის თარო | frevinco.com.

და აი, სახალისო იდეა პალეტის გამოყენებით: პალეტის ავეჯი: პალეტების გადამუშავება უნიკალურ ავეჯის ნაწილებად | Pinterest | ვანესა.

— იუმ! მე გავაკეთე Pad Thai Popcorn, რომელიც აქ გამოვაქვეყნე. პად ტაილს აქვს ამდენი ჩემი საყვარელი გემო (ცაცხვი, კილანტრო, ჩილი და ა. მე ჩავასხი თაფლი სიმინდის სიროფისთვის, ხელნაკეთი ჩილი-ნივრის პასტა სამბალისთვის და გამხმარი კილანტრო. დავიწყე კილანტროს გაშრობა, რადგან ვერასდროს ვიყენებ საკმარისად სწრაფად. მე ნამდვილად მომწონს მისი ინტენსიური არომატი, როდესაც ის ხმება. იმ მომენტისთვის, მე გადავწყვიტე პოპკორნის ბურთულების გაკეთება კარამელის ნარევზე ჩამოსხმის შემდეგ. *როგორც გვერდითი, cupcake ლაინერები არის დიდი იაფი ნაწილი კონტროლის ინსტრუმენტი. თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ ყველანაირი საჭმელი მათში, არა მხოლოდ კექსი და მაფინები. ბავშვებიც ძალიან სარგებლობენ ამით.* მას შემდეგ რაც ისინი ბურთებად ჩამოყალიბდა, მე მათ მხოლოდ 5 წუთის განმავლობაში ვუშვებ ღუმელში (მე ცოტა მოუთმენელი ვიყავი! მათ ძალიან კარგი სუნი ჰქონდათ!). მომწონს, რომ ეს რეცეპტი დროულია და არ მოითხოვს კანფეტის თერმომეტრის გამოყენებას. თუ არ გსურთ პოპკორნის გაზქურაზე მოხარშვა, შეგიძლიათ ჰაერში გაუშვათ (ჩემი საყვარელი გზა) ან გამოიყენოთ მიკრო. ყავისფერი ქაღალდის ჩანთა დალუქული ცოტა ფირზე (დიახ, ფირზე!) მუშაობს ბრწყინვალედ მიკრო.

მე ძალიან მიხარია, რომ პოპკორნი გავაკეთე, რადგან მან მომცა საბაბი, რომ შემდგომში მომემზადებინა ბოსტნეული პად ტაილანდის პატარა კერძი (ყველა ინგრედიენტი ჩემს განკარგულებაშია). მე გამოვიყენე სობა ჩემი ჩვეული ბრინჯის ნადუღისთვის:

თუ გიყვართ პად ტაილანდი, დარწმუნდით, რომ გაეცანით ამ ძალიან მარტივ პოპკორნის რეცეპტს!
მე მქონდა ტომარა შემთხვევითი ფორთოხალი, მათ შორის რამდენიმე, რომელიც ვარდისფერ გრეიფრუტს ჰგავდა. ალბათ ეს ჩვეულებრივია, მაგრამ მე ეს ჩრდილი აქამდე არ მინახავს. გამახსენდა სისხლის ფორთოხლის სორბეტი, რომელიც გამოვაქვეყნე ვალენტინობის დღესასწაულისთვის და ასე იყო სორბეტი. ჩემი ნაყინის აპარატის რეცეპტი მოითხოვს უბრალო სიროფს, ამიტომ დავამატე ეს და კერძი. ეს გემრიელი იყო, მაგრამ ცოტათი გაცივდა!

აღმოვაჩინე ეს რეცეპტი, რომელმაც გამათბო: ბურბონ-სიდრის კოქტეილი დარიჩინით + ჯანჯაფილით. ეს რეცეპტი დაწერილი იყო იმისათვის, რომ ცივად გაგეყენებინათ ყინულზე, მაგრამ ცხელი კარგად მეჩვენებოდა იმ დროს.

მე არ მქონდა სიდრი, ამიტომ მომიწია მომზადება. მე დავამატე ახალი ჯანჯაფილი, დარიჩინი და ყავისფერი პალმის შაქარი, როდესაც გაცხელდა (ლიმონის წვენი დასასრულებლად). საბოლოო სასმელი იყო ძალიან კარგი, კარამელის პროფილით.

როგორც ჩანს, ამ სტატიის თანახმად, პინგვინებმა დაკარგეს თევზის დაგემოვნების უნარი. მათ შეუძლიათ მხოლოდ მარილიანი და მჟავე გემო. შესაძლოა მათ დატკბნენ მარილით და ძმრის ჩიპებით.

ცოტა ხნის წინ, დედაჩემის მეგობარმა მომცა კომერციული ხის გამწმენდი და მე კიდევ ცოტა დამრჩა. უცებ ვიფიქრე, რომ ხელნაკეთი სასმელი უნდა მეძებნა, სანამ არ დამთავრდებოდა. თუ თქვენ იყენებთ ხის საწმენდს და გიფიქრიათ წვრილმანი ვერსიაზე, მინდოდა გამეზიარებინა ეს ბმული: ხელნაკეთი ხის გამწმენდი/ზეთის საპონი.

თუ თქვენ ცხოვრობთ ტუსონში, შეიძლება გინდათ გაეცნოთ ჰაბიტატს კაცობრიობისთვის ’ უფასოდ ‘Write-A-Will ’ სემინარებს. აქ არის ბმული დამატებითი ინფორმაციისთვის. თუ თქვენ არ ხართ ტუსონის მკვიდრი, შეგიძლიათ დაათვალიეროთ მსგავსი ქონების დაგეგმვის სემინარები თქვენს მხარეში. ხშირად, ისინი ტარდება მონაწილეთა გარეშე.

დღეს#რეცეპტები: რამდენიმე დღის წინ ვფიქრობდი გუმბოზე, მაგრამ ვისურვებდი, რომ მე მქონდეს ჯანსაღი ვერსია. შემდეგ, მე ვნახე ეს: ტკბილი კარტოფილის გუმბო სიმინდის პურის მაფინებით. ეს დავინტერესდი, რადგან მე არასოდეს მქონია ბაგეტისგან დამზადებული პელმენი: ბოეფ ბურგენიონი ბაგუეტ დუმპლინგებთან ერთად. მე მიყვარს ბოსტნეულის პიცა, მაგრამ დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ ეს ძეხვი და პეპერონის პიცა, რაც მოგწონთ. შამპანური ნამცხვარი, ფრიტაფლი, კრაბი და შებოლილი ორაგულის სალათი ავოკადოთი, ცერეცოს და ვაშლით, ერთჯერადი ორაგული თიკა ძვირფასი ბრინჯით, ტოსკანური ლობიოს წვნიანი, საუკეთესო შოკოლადის ნაჭდევები.


შოკოლადის სემიფრედო ჩილე -შოკოლადის სოუსით - რეცეპტები

”ამ ტატუს აქვს ტექსტურა”, - ვუთხარი ბრეტ მაკკინს, ჩარლსტონში, მუხის სტეიკჰაუსის შეფს, რომელიც იყო საღამოს გამორჩეული მზარეული ჯეიმს წვერის სახლში. შემზარავი გველის გამოსახულება, რომელიც მის მარცხენა მკლავზე მიდიოდა, ნამდვილ სასწორს ჰგავდა.
თურმე ტატუ სულ რამდენიმე დღის წინ იყო და ჯერ არ განიკურნა. ვფიქრობ, მე არ ვიცი საკმარისად ტატუების დაგეგმვის შესახებ, რომ ვიცოდე, ასე ძნელია თუ არა დანიშნულების მიღება, რომ თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს, როდესაც მათ შეუძლიათ თქვენი ჩაძირვა, თუნდაც წვერის სახლში მომზადებამდე.
ყოველ შემთხვევაში, ეს შეეფერებოდა მის ეკიპაჟს ახალგაზრდა, გამხდარი, საყურეებით ტატუირებული მზარეულებისგან. და ეს მშვენივრად ეწინააღმდეგებოდა სასადილოებს, უჩვეულოდ თანამედროვე და ლამაზ ბრბოს. როგორც ჩანს, ის ძირითადად ორი ჯგუფისგან შედგებოდა: ჩარლსტონელების ტიპი, რომლებიც მიფრინავდნენ ნიუ იორკში სადილად მოამზადეს საყვარელი მზარეულის მიერ და ბრეტის ნიუ -იორკელი მეგობრების ჯგუფი, რომელთა უმრავლესობაც მუშაობდა უოლ სტრიტზე. მაღალი, მკვეთრად ჩაცმული და ელეგანტური მეუღლეები ჰყავდა. ცოტათი ვგრძნობდი, რომ კოტილიონში ვიყავი.
ბრეტმა ლუდის ყუთები მოუტანა სასმელ მეგობრებს, დანარჩენებმა კი პროსეკო დალიეს.
სხვათა შორის, სამზარეულოს ეკიპაჟი იყო ელეგანტური და კარგი გარეგნობის, მაგრამ ტატუირებული საყურეებით, რაც ნამდვილად უფრო შესაფერისია მზარეულებისთვის.
ბრეტმა ერთგვარი კაჟუნი მომაჩვენა, როდესაც შევხვდი, მაგრამ თურმე ის ბეი რიჯიდან, ბრუკლინიდან არის. მე ვფიქრობ, რომ მან აიღო ცოტაოდენი სამხრეთ კაროლინას აქცენტი, რომელიც ბეი რიჯთან შერწყმისას გამოვიდა კაჯუნის სახით. ყოველ შემთხვევაში, როგორც გამოვიდა ბრუკლინტის საღამო, გამოვიდა. ასე რომ, როდესაც ის ჭამის ბოლოს გააცნეს, როგორც ეს ჩვეულება იყო სახლში, მან სტუმრებს უთხრა, რომ თან წაიღო ეკიპაჟის წევრების "ნაგავი", რაც გულისხმობდა "ბევრს". ეს ჩემთვის პირველი იყო ჯეიმს წვერის სახლში. მე არასოდეს მსმენია, რომ ვინმეს გამოიყენოს F- სიტყვა წვერის სახლის მიკროფონში საუბრისას.
საღამოს ღვინის დისტრიბუტორი ასევე ფლობს ზოგიერთ რესტორანს ტამპაში და აღწერს მათ სამზარეულოს, ტერიტორიის სხვადასხვა თემის შერწყმას, როგორც ტამპესკას. მისი თქმით, ის განსხვავდება შტატის უფრო სამხრეთით მდებარე ფლორიბული სამზარეულოსგან იმით, რომ ეს არის არომატების უფრო ნაზი შერწყმა, ნაკლები ხილის სალზებით.

სადილის შემდეგ შეფმა გამოაცხადა, რომ ის და მისი დაჯგუფება აპირებდნენ დალევას იმ ადგილას, რომელსაც ჰქვია The Hideaway, მაგრამ მე უკვე ვგეგმავდი წვეულებაზე წასვლას Tia Pol– ში, რომელშიც შერი იყო. სასმელების კონსულტანტი სტივ ოლსონი ატარებს წვეულებას ყოველწლიურად, სპონსორობით, ცხადია, შერის ხალხისგან და ღვინოები ესპანეთიდან. ეს არის წვეულება ღვინის მყიდველებისთვის და სომელიეებისთვის და ზოგიერთი პრესისთვის. როგორც წესი, ეს კარგი ადგილია ჭორებისათვის, მაგრამ წელს, ვფიქრობ, რომ სადილისგან ზედმეტად სავსე ვიყავი, ძირითადად დავდექი დაბალზე და გამოვართვი პატარა მშრალი ტომარა, როგორც საჭმლის მომნელებელი, ასევე შერის კოქტეილები, რომლებიც ადრე კონკურსში იყო წარმოდგენილი. დღე. გამარჯვებული შეიცავდა შერისაც და ტეკილასაც.

მინი კაპრესე ნაპოლეონი
Clams Casino & Oreganato
ბადრიჯანი Caponata Bruschetta გაპარსული Parmigiano-Reggianno- ით

პროსეკო დი ვალდობიადენი, ვილა კასტალბა

Foie Gras & Duck Confit Ravioli გაპარსული შავი ტრიუფელით
ტორე ფორნელო მალვაზია დოლჩე

შემწვარი ჭარხლის და ბავშვის ბიბბის სალათი დაშაქრული პეკანი, ოქროს ქიშმიში და თხის ყველი
ანტინორი ვერმენტინო

შემწვარი მარინირებული მწყერი ასიაგო პოლენტასა და ბინგის ალუბლის სოუსით
ბარბერა D ’ ასტი, აგლიანო პავია და ფიგლი,

თბილი ვაშლის ტორტი თაფლით-ვანილის ჟელატოთი და ზამთრის კენკრის კომპოტით
მიშელ ქიარლო, ნივოლე

ლა პერლა
შექმნილია ჟაკ ბეზუიდენჰუტის, ტრეს აგავესის, სან ფრანცისკოს და
2005 წლის შერის კოქტეილის კონკურსის გამარჯვებული
1 1/4oz Domecq Manzanilla sherry
1 1/2oz Gran Centenario Reposado Tequila
1oz მსხლის ლიქიორი
აირია, გაცივდა, ავიდა.

ლე ჟარდინ ვერდე
შექმნილია ბრაიან ვან ფლანდერნის მიერ, პერ სე, ნიუ იორკი
1 1/2 უნცია სანდმანი იშვიათი ფინო შერი
1/2 უნცია Hangar One Kaffir Lime არაყი
1/2 უნცია კიტრის პიურე
ახალი ლაიმის წვენის წვეთი
Splash უბრალო სიროფი
1 უნცია Muscato D ’Asti (პერონე)
შეძრწუნებული, გაცივებული, მაღლა, მიკრო მწვანე ყვავილებით.

ემილიო მარტინი
შექმნილია ჯეისონ ერვინის, პიკასოს, ლას -ვეგასის მიერ
1 1/2 უნცია Lustau იშვიათი კრემი Solera "უმაღლესი" შერი
1 უნცია დონის არაყი
1 უნცია ნოჩელო
1/2 უნცია ტუაკა
შეანჯღრიეთ და დაძაბეთ, გაცივდით, ფორთოხლის ირონია.

ელ სიდი (კამპადორი)
შექმნილია მაიკ Mraz- ის მიერ, Hearth, New York
2 1/2 უნცია ტიო პეპე ფინო შერი
3/4 უნცია Ფორთოხლის წვენი
1/4 უნცია მარტივი სიროფი
1 1/2 უნცია მატონიზირებელი წყალი
ფხვნილი შემწვარი ნუში მინის რგოლზე
შეანჯღრიეთ და დაძაბეთ, მაღლა, მორთეთ ფორთოხლის ბორბლით

მრავალფეროვნება
უმცროსი მერინო, თანამედროვე, ნიუ იორკი
2 1/2 უნცია Lustau Solera Reserva – Manzanilla Papirusa
1/2 უნცია ბარენჯაგერის თაფლის ლიქიორი
1 უნცია შარბაი მწვანე ჩაი არაყი
აირია, გაცივდა, ავიდა.
მორთეთ ორქიდეით ან სისხლის ფორთოხლის ბორბლით.


ჩემი გზა, ნომერი 27

*თუ თქვენ ახალი ხართ ჩემს ბლოგში, შეიძლება გინდათ წაიკითხოთ ეს ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რა არის პოსტები "ჩემი გზა". *

— იმედია თქვენ გქონდათ მშვენიერი დღე! რამდენიმე თავგადასავლები საკვებში გაგიზიაროთ. გასულ კვირას, მე მქონდა დღე, როდესაც არ ვგრძნობდი თავს ასე ცხელოდა. ერთადერთი, რისი ჭამაც მოვახერხე, იყო შემწვარი ბაგელის თხელი ნაჭერი. მე ვათვალიერებდი ჯანსაღ საჭმელს 200 კალორიამდე და ვფიქრობდი, რომ მანგო-ცაცხვის სორბეტი ჟღერდა ის, რისი დამუშავებაც შემეძლო. მე დავამატე ცოტაოდენი რომი (რომ ძალიან არ გაყინოს), წითელი ჩილე და ცაცხვის ცედრა. ვცდილობდი ტროპიკულად გამომეხატა საკუთარი თავის გასამხნევებლად. ეს ასევე არის მიზეზი იმისა, რომ ამ ბლოგზე შეგიძლიათ იხილოთ თეფშები/კერძები ჩემი უბრალო თეთრი მიღმა და ხშირად, სხვადასხვა სახის საქონელი მაძლევს განწყობას. ალბათ ამიტომაც მიჭირს არ ვიყიდო ყველა სხვა ჭურჭელი, ჭიქა, ვერცხლის ჭურჭელი და სხვა, რასაც ვხედავ, ჰაჰა. მე მიყვარს ჩვეულებრივი თეთრი ფირფიტები, თუმცა, ძალიან მარტივიც.

რა არის თქვენი კვება, როდესაც თქვენ გაქვთ ტონა ბოსტნეული (გარდა იმისა, რომ მიირთმევთ უმად და უმშვენებლად)? მე ვფიქრობ, რომ მაკარონი ან სალათები მახსენდება პირველ რიგში, ასევე კარტოფილი ფრი, სუპები, ხარშვები, სენდვიჩები/სადღეგრძელოები და კური. რამდენიმე კვირის წინ, მე მქონდა კარტოფილი, რომელიც უნდა გამომეყენებინა, ამიტომ მე გავაკეთე ეს მდოგვის თესლი-კარტოფილის ქათმის სალათის ტაკო: კარტოფილი, შავი ლობიო, პომიდორი, ნიორი, მეოთხედი ჭარხალი, ახალი ქოქოსის რძე, ვაშლი, ქიშმიში, ქინძი, ლიმონი, მდოგვის ყვითელი თესლი და კარის სანელებლების ნაზავი. ხელნაკეთი ბერძნული სტილის იოგურტი მათ დასაფენად. ისინი ძალიან კმაყოფილები იყვნენ.

კიდევ 2 კერძი კარტოფილით: შემწვარი საზაფხულო სალათი Queso ფრესკით და კარტოფილის კრუტონები. ჩემი საწყისი ლტოლვა ამ სალათის შედგენისას იყო ნედლი გოგრა, კარტოფილი და შემწვარი სიმინდი. მე მას ცოტაოდენი დავამატე გაზაფხულის მიქსით, შემწვარი asparagus და amp წიწაკა და შემწვარი პომიდორი. მე გამოვიყენე კესოს რეცეპტი ამ პოსტიდან, მაგრამ უცხიმო რძით. მე სწრაფად გავაკეთე კილანტროს გასახდელი და ზემოდან დავასხათ დამწვარი ცაცხვი. ნამდვილად გემრიელი. მე გადავწყვიტე დავამატო დაახლოებით 1/4 ჭიქა მეტი სიმინდი მას შემდეგ რაც ფოტო გადავიღე.

ჯანსაღი საჭმლის პოსტს გავხედე, მე ასევე გადავწყვიტე გამეკეთებინა გაყინული იოგურტის მოცვის ნაკბენები (მარტივი და გემრიელი!) და გამხდარი პიცის კარტოფილის ტყავი:

პიცის ტყავი პოსტში იყო პეპერონი, მაგრამ მე ჩვეულებრივ მირჩევნია ბოსტნეულის პიცა. მე ეს მყისიერად მოვამზადე, ამიტომ მომიწია პიცა ჩემი მოკლე პიცის სოუსით. მე გადავიღე ფოტო წინასწარ ღუმელში, რადგან მშიერი ვიყავი და გამაძლიერებელმა იცოდა, რომ ღუმელის შემდგომი სურათი დააყოვნებდა ჩემს ჭამას (ტოსტერი ან კონვექციური ღუმელები აქ შესანიშნავი ვარიანტია). ტოპინგები იყო შემწვარი გოგრა და კომბოსტო, კარამელიზებული ხახვი, მარინირებული არტიშოკი და კესო. იმის ნაცვლად, რომ კარტოფილი შუაზე გავჭრა, მე უბრალოდ პატარა რაუნდები დავჭრა. მე ვფიქრობ, რომ შემდეგ ჯერზე ნახევრებით (როგორც მითითებულია რეცეპტში) წავალ. მცირე რაუნდში ძნელი იყო ტოპინგების საკმარისი მიღება. მაგრამ, მე ვფიქრობ, რომ ეს იქნება შესანიშნავი წვეულების პროგრამები. ესენი ნამდვილად მოხვდნენ ადგილზე და მე აუცილებლად განმეორებით გავაკეთებ მათ.

მე ვპოულობ ამდენი გზას ხელნაკეთი იოგურტის გამოსაყენებლად! მე ცოტაოდენი თევზის ნაჭერზე დავდექი პისტოქის ქერქისათვის:

მე ძალიან ვისიამოვნე ამ კერძით, მე მას ზედიზედ 2 დღე ვაკეთებდი. კულინარიის სკოლაში უკან დავიხიე (გზა უკან დღის განმავლობაში) პირველი მომზადება. ერთი გაკვეთილის მსვლელობისას, შეფ ინსტრუქტორმა გადაწყვიტა, რომ მე უნდა გავმხდარიყავი ზუთხის ფილე. უბრალოდ მახსოვს, რომ ეს იყო უზარმაზარი — თითქმის ჩემსავით დიდი, ჰაჰა! ქლიავი (ნედლი) ის ხილია, რომლის განწყობაზეც უნდა ვიყო. თუმცა შემწვარი, მე შემიძლია მათი ჭამა ყოველდღე. მე ვემსახურებოდი თევზს კენკროვან-ხახვის სიამოვნებით და ჩვილ ნაჭუჭით, სპინით, კომბოსტოს სალათით კენკრით, მზესუმზირის თესლით და კენკრის ღვინით. უმეტესწილად, როდესაც აღვნიშნავ, რომ მე გავაკეთე ვინი ამ ბლოგში, მას არ აქვს იმდენი ზეთი, რამდენსაც ბევრი რეცეპტი მოითხოვს. მე, როგორც წესი, ვპოულობ სხვა არომატულ სითხეს, რომლითაც იგი სხვა მწვანილებით, სანელებლებით და ა.შ. მომეცემა და, რა თქმა უნდა, ზეთს აქვს გარკვეული პირის ღრუს შეგრძნება და დაბალანსების ხარისხი, ამიტომ ვცდილობ, შედარებითი რამ ვიპოვო. ასევე სურათი არის პატარა როზმარინის ბაგეტი (ეს ტექნიკა გამოიყენებოდა ჩემი კვების პროცესორთან ერთად) და როზმარინის ჩაი. მხოლოდ ცხელი წყალი და ახალი როზმარინი. ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი დამამშვიდებელი ჩაი. დიახ, გარეთ ცხელა! მაგრამ, შიგნით არის კონდიციონერი, და მე ყოველთვის მირჩევნია ცხელი ჩაი ვიდრე ცივი, როცა ამის დალევა შემიძლია.

დღევანდელი ბოლო ნივთი: მე საბოლოოდ ცოტა ქათამი მქონდა, ასე რომ შევძელი შემწვარი ქათმის დამზადება თურქული სანელებლებით. მე იგივე თაფლისა და ბალზამიკის ნაზავი გამოვიყენე, რაც წიწიბურაში. იამ! თურქული სანელებლები ასევე შესანიშნავია კარტოფილის კარტოფილზე. მეც შთაგონებული ვიყავი შემწვარი ქათმის კეისრის შამფურებით კალეს პესტოსთან ერთად. მე გამოვიყენე იგივე ლიმონი-კარაქის კეისრის გასახდელი, როგორც ამ პოსტში, და ბავშვის ჩარხტი, სპინ, კომბოსტო, მზესუმზირის თესლის პესტო. როგორც ვინეგრეტები, მე ჩვეულებრივ ვანათებ ჩემს პესტოს ნაკლები ყველისა და კაკლის თხილით და ზეთის ზოგიერთი ნაწილის ჩანაცვლებით. ასევე შემიძლია დავამატო სხვა უვარგისი ინგრედიენტები. სხვა შამფურის სურათები, რომლებიც აქ არის ბროწეულის მელას-პიტნა და ხელნაკეთი იტალიური გასახდელი.

გასულ კვირას მივედი ჩემი მეგობრის მოდის კონფერენციაზე და ყველაფერი გრანდიოზული იყო. იყო არაბული ცხენების ჩვენება, ასევე სამკაულები, აქსესუარები და ტანსაცმელი. არის 3 კლასის “ break-out ” სესია, ამიტომ მე ავირჩიე ლათინური ცეკვის კლასზე დასწრება პირველ სესიაზე. ეს ძალიან სახალისო იყო, მაგრამ მე ნამდვილად უნდა მოვსულიყავი მომზადებული სავარჯიშო ჩაცმულობით (ჩემი რთველის ნაცრისფერი ნაცვლად). ასევე იყვნენ ჰულა მოცეკვავეები გასართობად:

თუ ვინმეს შეუძლია ლათინური ცეკვა ფიტნეს ტრენდად აქციოს, მე ვფიქრობ, რომ შემდეგი უნდა იყოს ჰულა. როგორც ჩანს აფეთქება იქნებოდა.

წელს დაჯილდოვდა ‘ საუკეთესო ჩაცმულებისთვის,#8217 და ერთი კაბა, რომელიც ბევრ ჩვენგანს გვქონდა “ ოჰინგი და აჰჰინგი
საკურა | Henkaa.com.

ეს არის ჰენკაას კაბრიოლეტის კაბა. ამ სტილს ჰქვია საკურა, მაგრამ მათ აქვთ რამდენიმე სხვა სტილი. თქვენ ირჩევთ თქვენს სიგრძეს და ფერს და მათ ასევე აქვთ დამატებითი აქსესუარები კოორდინაციისთვის. მე ვფიქრობ, რომ ახალგაზრდა ქალბატონმა კაბის დემონიზაციით თქვა, რომ 60-მდე სტილის შესაძლებლობა იყო. ახლა, ეს არის ის, რასაც მე ვუწოდებ SQUEAL გარიგება! დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ვებ გვერდი! *შესწორება: აქ არის პირდაპირი ბმული ახალგაზრდა ქალბატონის პერსონალურ გვერდზე Henkaa კაბებისთვის. FYI, თქვენ ასევე შეგიძლიათ უმასპინძლოთ სტილის მაღაზიას და გამოიმუშაოთ 1/2 გამორთული ნივთები, ასევე ჯილდოები დოლარებით დახარჯვა Henkaa– ს ნივთებზე. გასაოცარია!*

ძლივს შევიკავე ნებისმიერი კონფერენციის სურათები წელს, მაგრამ აქ არის რამოდენიმე რამ, რაც მე საინტერესო აღმოვაჩინე:

მოძრავი ჩანთა და გააძლიერე შავი ფრეგიანი ჩანთა მის გვერდით

ხელნაკეთი სამკაულები

მე მომწონს ეს ნაბეჭდი ანაბეჭდები (იქნება თუ არა Hello Kitty ოდესმე ასეთი პოპულარული? მე ვფიქრობ, არა, lol).

— და, მე მეგონა, რომ საჭრელი დაფა არის საჭრელი დაფა არის საჭრელი დაფარა ამ სილამაზის ზოგიერთი ნახვის შემდეგ, მე შეიძლებოდა განმევითარებინა ახალი კულინარიული პროდუქტი სიყვარული. რატომ უნდა ცდუნებდეს ხალხი? ზღაპრული საჭრელი დაფები და სამზარეულოს სხვა ნივთები აქ (რამდენიმე ელემენტი იყიდება & amp აქვს peek at თანმხლები კვების ბლოგი სანამ შენ იქ ხარ):
პროდუქტები – თასი და გამაძლიერებელი ქვევრი

დღეს ’s კარგი ჭამს:
შთამბეჭდავი თარიღის ღამის დესერტები: ჟოლოს სუფლე Framboise ლიქიორით cravelocal.com.

52 მცენარეული ჩაის რეცეპტი | adelightfulhome.com. მიირთვით ისინი ცხელი ან ცივი!

ზღვის პროდუქტების ლაზანიას რეცეპტი ზღვის მოყვარულთათვის | Taste the Food and Fruit.

Fermented Food for Kids: A Guide with Kid-Friendly Recipes | fearlesseating.net.

Baked Mediterranean Fish | texies.co.za Easy Peasy

Salted Chocolate + Caramel Ice Cream Cake | Coley Cooks.

Cherry Tomato Sauce | frogsinmykitchen.com.

Ginger Sweet Potato Juice | Natural Thrifty.

Blackberry Gin Fizz Float | browneyedbaker.com.


Saturday, February 4, 2012

Wholesome Blueberry Muffins

There is definitely no confusing these muffins with cupcakes.

I've found sometimes that line is close to indistinguishable. For example, at grocery stores, I can buy chocolate chocolate chip muffins (and I even make a mean version of these), chocolate cherry hazelnut muffins, strawberry and cream muffins. They have close to the same, light crumb as cupcakes, they are just missing the icing. I've also made blueberry muffins which were a nice light yellow in color that my husband harassed me for being cupcakes. The handheld pastry definitions seem to blur easily. cupcakes masquerading as muffins because they lack frosting, muffins masquerading as scones because they are triangular. (I've had these fabulous "scones" at the farmers market that have the texture of muffins, but are triangular. If Brits saw those, I know they would be appalled and believe even more that us Americans are nuts.)

But I have digressed so far. These muffins are not cupcakes. They can not disguise themselves as scone if they shifted shapes. They are muffin. They are a little ragged on top. In my efforts to make my food that I eat matter more, I took a basic Moosewood muffin recipe and changed the grains a bit---substituting part of the white flour for whole wheat flour and hemp seeds. I used less sugar than most people would.

Verdict. Pretty good. Rather addicting in fact. The first bite is a bit of surprise because these aren't overly sweet and have a very nutty flavor because of the hemp seeds. However, once we each finished our first one, all four of us (the boys, a neighbor boy, and myself) had a second and a third one.

Of course, you could just use 2 c of white flour or throw in flax seeds instead of hemp seeds or just increase the amount of whole wheat flour. You could also use 3/4 c of sugar. Additionally, you could substitute other fillings as you desire--they should just equal 2 cups. As you can tell, this recipe is more of a template than formula. Play around until you find your ultimate morning muffin that may even leave you feeling a bit good about yourself.

This makes 12 regular sized muffins.

Wholesome Blueberry Muffins
based off a recipe from Moosewood Restaurant New Classics

1 1/4 c all-purpose flour
1/2 c whole wheat flour
1/4 c hemp seeds
1 t baking powder
1/4 t baking soda
1/4 t salt
1/4 t cinnamon
1 c frozen blueberries

6 T butter, at room temperature
1/2 c sugar
1 კვერცხი
1/2 c plus 2 T milk
1/2 t vanilla
1 c pecans and/or walnuts, chopped

In a large bowl, whisk together the flours, hemp seeds, baking powder, baking soda, salt, and cinnamon. Gently stir in the blueberries (flour on the blueberries before mixing with the wet ingredients prevents them to sinking to the bottom of the muffins). In a separate medium bowl, cream together the sugar and butter until smooth, using an electric mixer. Beat in the egg, then add the milk and vanilla. The mixture will probably look lumpy and curdled (from the cold milk hitting the warmer butter). Using a rubber spatula, fold in the nuts. Add the wet ingredients to the dry ingredients and fold together with a rubber spatula, being careful not overmix and break up those lovely blueberries. Spoon about 1/3 c batter into each greased or paper lined muffin tin. Bake in a preheated 350 degrees oven for 30 - 35 minutes.


Უყურე ვიდეოს: #გურმანია შოკოლადის პუდინგი