ka.haerentanimo.net
ახალი რეცეპტები

ხელახლა ინტერპრეტირებული სავარი, ზაფრანისა და ვანილის კრემით

ხელახლა ინტერპრეტირებული სავარი, ზაფრანისა და ვანილის კრემით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ცომისთვის: პირველ ფაზაში ჩაყარეთ ზაფრანა თბილი წყლით თასში და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. მეორე თასში ჩაყარეთ თბილი რძე, შაქარი, საფუარი და 2 სუფრის კოვზი ფქვილი. აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. ათქვიფეთ კვერცხი მარილით, დაუმატეთ ზეთი, მაიონეზი და ზაფრანით გაჟღენთილი წყალი. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, კარგად აურიეთ და როცა ცომი ძალიან მძიმე გახდება კოვზით აურიეთ. არ არის საჭირო ცომის გახეხვა, საკმარისია აურიოთ კოვზით, სანამ ფქვილი არ შევა და ცომი გახდება რბილი და წებოვანი. გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში მოამზადეთ ტარტის ფორმები, შეზეთეთ ისინი ზეთით და მოაყარეთ ფქვილი. საფუარის შემდეგ გაყავით ცომი და შეავსეთ ფორმები, იზრუნეთ რომ არ იყოს ძალიან სავსე, მხოლოდ 3/4, იმის გათვალისწინებით, რომ გამოცხობის დროს ცომი გაიზრდება. გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი, შემდეგ გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 25-30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფორმებიდან და გააცივეთ მთლიანად მავთულის თაროზე.

კრემისთვის: ჩაასხით ორმაგ ფსკერზე ტაფაში 400 მლ რძე, შაქარი და თესლი ვანილის ღეროდან. დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ. დანარჩენ ცივ რძეში დაამატეთ გულები და საკვები სახამებელი. აურიეთ ათქვეფილით, სანამ სახამებელი არ დაიშლება და ისინი აღარ გახდება ერთიანად. როდესაც რძე ცხელდება, დაამატეთ იგი ნელ -ნელა გულების ნარევზე. ყველაფერი გადაიტანეთ ტაფაზე, დადგით ისევ ცეცხლზე და აურიეთ სანამ არ დაიწყებს გასქელებას. დასასრულს, დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარაქი და აურიეთ. განათავსეთ საკვები კილიტა კრემზე (არ მიიღოთ პოჟგიტა) და შედგით მაცივარში სანამ არ გაგრილდება.

შეკრებისთვის: გაჭერით ზემოდან თითოეული ფორმისგან (ასევე შეგიძლიათ შუაზე გაჭრა). მე მრგვალი ჩავყარე უფრო დიდ ტაფაში, რომელშიც ვარდისფერი წყლით გავაკეთე სიროფი. ცომი ღრუბელს ჰგავს, ის შთანთქავს უამრავ სითხეს, ეს კარგია. ცომის ფუძე დავდოთ თეფშზე. ვანილის კრემს ვდებთ პოსში და ცომზე ვაკეთებთ კრემის მოასხას. ადგილიდან მოვაყარე ჟოლოს და მოცვის კრემი. სიროფი სახურავი, ასევე ბაზა და განათავსეთ იგი კრემზე. შეზეთეთ სახურავი ჯემით, როგორც ძირითად რეცეპტში, ან გააკეთეთ როგორც გნებავთ. მე გამოვიყენე სქელი ტოპი, რომელიც მზად იყო მწვანე კაკლის და დარიჩინისგან. დეკორაციისთვის მე ვარდის ფურცლები და რამდენიმე ქოქოსის ფანტელი გამოვიყენე.

სხვა სავარინასთვის, მართკუთხა, მე იგივე გავაკეთე, როგორც პირველი. დავჭრათ სახურავი, შემდეგ სიროფი წყლით შერეული შოკის ყვავილის სიროფით. რადგან დამრჩა მხოლოდ 2 სუფრის კოვზი ვანილის კრემი, ათქვეფილი ნაღები 400 მლ 2-3 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად. ათქვეფილი ნაღები შევურიე დანარჩენ ვანილის კრემს. შევავსე სავარინა ათქვეფილი ნაღებით, ამჯერად უამრავი ჟოლო ჩავასხი, ბოლოს კი სიროფის სახურავი დავდე. ზემოთ იგივე ტოპინი და ნუშის ფანტელები.

ორივე სავარი შევდგი მაცივარში რამდენიმე საათით.

Გემრიელად მიირთვით!!!


მინი ტორტები არაქისის კარაქით

ნუთუ თქვენ უკვე არ გგონიათ, რომ პირი ამღვრევა მხოლოდ ამ დეკადენტური კომბინაციის გააზრებისას? ჩვენ გარანტიას გაძლევთ, რომ ეს რეცეპტი მალე გახდება თქვენი საყვარელი, ასე რომ გაუშვით მაღაზიაში და იყიდეთ თქვენი ინგრედიენტები! როგორც ჭურჭელი, კარგი იქნება კვების პროცესორი და ყვავილების მოჭრის ფორმები, მაგრამ ეს არ არის აბსოლუტურად აუცილებელი.

ინგრედიენტები

ცომისთვის:

- 4 სუფრის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი

- ორი დიდი კვერცხის გული

- 6-8 სუფრის კოვზი ცივი ყავა (სურვილისამებრ).

კრემისთვის:

- 200 გრ ათქვეფილი ნაღების ყველი მიქსერით

დასაფენად:

- კუბებად გატეხილი შოკოლადი

მომზადების მეთოდი

1. თუ თქვენს განკარგულებაშია კვების გადამამუშავებელი, ცომის დამზადება გაგიადვილდებათ, თუმცა ხელით დამზადება არაუშავს. აურიეთ ფქვილი, კაკაო, შაქარი და მარილი დაბალ სიჩქარეზე, სანამ სრულად არ აირია. თუ რობოტი არ გყავთ, აურიეთ ისინი ხელით. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარაქი და კვლავ აურიეთ სანამ არ მიიღებთ გაფუჭებულ ცომს. თუ ამას აკეთებთ ხელით, აურიეთ თითის თითებით. შემდეგ დაუმატეთ გული და ყავა და კვლავ კარგად აურიეთ რობოტი ან ხელები. დასაწყისში, დაამატეთ 5 სუფრის კოვზი ყავა და გაზარდეთ თანხა გზაში, სანამ არ მიიღებთ ხრაშუნა ცომს, მაგრამ რომელიც შეიძლება ჩამოყალიბდეს ბურთულად. შემდეგ შექმენით ცომიდან ორი ბრტყელი დისკი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში (ტარტები უფრო რბილი გამოდის ამ გზით).

2. გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსამდე.

3. ფქვილით გაფორმებულ ზედაპირზე გაშალეთ გაცივებული ცომი, სანამ არ გახდება დაახლოებით 3 მილიმეტრი სისქე. თუ გსურთ ტარტები კიდევ უფრო ლამაზად გამოიყურებოდეს, გამოიყენეთ ყვავილების საჭრელი. თუ თქვენ არ გაქვთ, უბრალოდ ამოჭერით რამდენიმე წრე ფორმის ან ჭიქის და შემდეგ ჩადეთ მინი მაფინების უჯრაში, შეზეთეთ ცოტაოდენი კარაქით. შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გამკვრივდება და ოდნავ შეწითლდება. ამოღების შემდეგ, დატოვეთ ისინი მთლიანად გაგრილებამდე, სანამ ამოიღებთ უჯრიდან, რომ დარწმუნდეთ, რომ ისინი ინარჩუნებენ ფორმას.

4. სანამ ტარტები გაცივდება, თქვენ იზრუნებთ არაქისის კარაქის კრემზე. ათქვიფეთ არაქისის კარაქი ნაღების ყველით და ვანილით, სანამ არ მიიღებთ წვრილ და ფუმფულა კომპოზიციას. ამ ეტაპზე უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი. შემდეგ დაუმატეთ შაქრის პუდრა და აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. დასასრულს, დაამატეთ ახლად ათქვეფილი ნაღები და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ მშვენიერ და გემრიელ კრემს. შეიტყვეთ აქ როგორ ავთქვიფოთ ათქვეფილი ნაღები!

5. დაამატეთ ეს კრემი საშუალო თავით პოზში. თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი რამ, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტიკური ჩანთა, კუთხის მოსაჭრელად (არც ისე ბევრი). თუ ეს ხრიკი არც თქვენ გამოგადგებათ, შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ კრემი ჩაის კოვზით ფორმებში - განსხვავებები მხოლოდ ესთეტიკურ დონეზეა. შეავსეთ ფორმები 2/3 პროპორციით. ახლა თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ შოკოლადის სოუსს ტოპინგისთვის.

6. შოკოლადი გავადნოთ ბენ-მარი (ორთქლზე) კარაქთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ მისი დნება მიკროტალღურ ღუმელში. გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში, რომელიც ერთი კუთხიდან ძალიან ცოტას უნდა გაჭრათ, ისე რომ გამოვიდეს მცირე რაოდენობით შოკოლადი და თქვენ შექმნათ ეს & quotzebra & quot. ბოლოს აიღეთ დაჭრილი თხილი და მოაყარეთ მინი ტორტებს და დესერტი მზად არის!

რას ფიქრობთ ამ გემრიელებზე მინი ტორტები კაკაოს ზედაპირით და არაქისის კარაქის შევსება? ცდილობ მათ ახლო მომავალში?


მარტივი და კარგი

ხახვი დაჭერით და გახეხეთ კარაქში 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ გოგრა (გოგრის კიდევ უფრო ინტენსიური გემოვნებისთვის, შეგიძლიათ ზეითუნის ზეთით ცხიმიანი გოგრის ნაჭრები დატოვოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 & # 176 C ტემპერატურაზე 30 წუთი. წუთი) დაჭრილი კუბიკებად და ბოსტნეულის წვნიანის ფსკერზე. დაამატეთ შაქარი (სურვილისამებრ) და ხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში (სანამ გოგრა არ დაიწყებს დაშლას). ჩვენ გადავცემთ შემადგენლობას ბლენდერში და გავატარებთ სანამ არ მივიღებთ ერთგვაროვან ნარევს.
ჩვენ ვარეგულირებთ მარილს და პილპილს და ვოილას და # 180 წვნიანი მზად არის.

პრინციპში, ეს წვნიანი მზადდება ძალიან სწრაფად და მცირე ძალისხმევით. ჯერჯერობით ჩვენ არ აღმოვაჩინეთ ძალიან დიდი ვარიაციები ძირითადი რეცეპტისგან, მაგრამ ის, რაც განსხვავდება იმაში, რასაც იტალიელები უწოდებენ "დასრულება", ანუ ის, რაც თავზე იდება, ასრულებს ამ კრემის სუპის გემოსა და არომატს.
რამდენიმე მაგალითს მოგიყვან. მე გამოვიყენე იერუსალიმის არტიშოკის ნაჭრები, ღუმელში მომზადებული რეცეპტის მიხედვით, აქ ხრაშუნა ჩიპების სახით. აიმო და ამპი ნადია ამატებს თბილ სტოკაფისოს და კარტოფილის სალათს, ზაფრანის ძაფს და რამდენიმე წვეთი ბალზამიან ძმარს. კიდევ ერთი შესაძლო დასრულება: რამდენიმე ცხელი წითელი წიწაკა, გახეხილი მუსკატის კაკალი და ცოტა გოგრის ზეთი - გააცხელეთ და დაამატეთ წვნიანს, სანამ სუფრაზე დადებთ. არჩევანი შენზეა!


ალუბლის ტორტი და ვანილის კრემი და წარმოუდგენლად კარგი და რბილი დესერტი

ყოველ ჯერზე, როცა ამ გემრიელ დესერტს ვამზადებ, მთელი ჩემი ოჯახი ბედნიერია. რეცეპტი ძალიან მარტივია, ამიტომაც ვამზადებ საკმაოდ ხშირად. გირჩევთ თქვენც სცადოთ!

ცომის ინგრედიენტები:

  • 1 კვერცხი, 80 გრ შაქარი
  • 80 მლ მზესუმზირის ზეთი, 240 მლ რძე
  • 500 გრ ხორბლის ფქვილი, 8 გრ საფუარი
  • გახეხილი ფორთოხლის კანი, ალუბალი
  • შაქრის ფხვნილი

კრემის ინგრედიენტები:

  • 300 მლ რძე, გახეხილი ლიმონის კანი
  • 2 პაკეტი ვანილის შაქარი
  • 2 სუფრის კოვზი შაქარი, 2 კვერცხის გული
  • 2.5 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი

მომზადების მეთოდი:

ჩაასხით კვერცხი, შაქარი და მზესუმზირის ზეთი თასში. ჩვენ ყველაფერი ძალიან კარგად ავურიეთ. სხვა თასში აურიეთ მშრალი საფუარი და თბილი რძე. 10 წუთით ვტოვებთ გასაზრდელად.

შემდეგ დაამატეთ საფუარი კვერცხისა და ზეთის ნარევს. დაამატეთ ხორბლის ფქვილი და კარგად აურიეთ. ჩვენ ასევე დავამატებთ ფორთოხლის კანს. კარგად აურიეთ და გადაიტანეთ ცომი სამუშაო მაგიდაზე, რომელსაც ცოტაოდენი ფქვილი მოაყარეთ.

მოზილეთ ცომი სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი, შემდეგ ჩადეთ სუფთა თასში. დაფარეთ ცომი საჭმლის ფილმით და გააჩერეთ 3 საათი თბილ ადგილას.

ამასობაში მოამზადეთ კრემი. ჩაასხით 200 მლ რძე ქვაბში და გააცხელეთ. დაამატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი. სცემეს yolks დარჩენილი რძე, სახამებელი და ლიმონის კანი. ჩაასხით ნარევი რძის ქვაბში. კარგად აურიეთ სანამ არ მიიღებთ სქელ კრემს.

კრემი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.

მზა ცომი გაშალეთ ოთხკუთხა ფურცელზე 45 & # 21529 სმ. ზემოდან წაუსვით კრემი.

ალუბალი გაჭერით შუაზე და თანაბრად მოათავსეთ კრემზე. ცომი გავჭრათ 4 ნაწილად და დავჭრათ კიდეები.

ჩვენ ვამზადებთ მრგვალ საცხობ ფორმას, რომელსაც ვდებთ საცხობ ქაღალდზე. გააბრტყელეთ ცომის ზოლები ლოკოკინში და მოათავსეთ შუაზე. თანდათანობით დაამატეთ სხვა ზოლები, პირველი ცომის ლოკოკინას გარშემო.

შეზეთეთ ცომი კვერცხის გულით და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 30-35 წუთის განმავლობაში. ტორტი გაცივდეს, შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა. კარგი მადა და გაზარდეთ სამზარეულო!


პარლამენტის ტორტი (ხელახალი ინტერპრეტირებული ვერსია)

მე მსმენია კვების ჯგუფებზე ამ ტორტის, ტორტის შესახებ პარლამენტირა კარგი რამეა, ცხადია. წარმოდგენა არ მაქვს რატომ დაარქვეს მას ასე. მე არ გავარკვიე, ასე რომ, თუ იცით, გთხოვთ მითხრათ.

გავიგე, რომ ძალიან კარგია, დავიწყე ინფორმაციის მოძიება მის შესახებ, იმის შესახებ, თუ როგორ მზადდება. იმ აზრთან ერთად, ცხადია, ვცდილობ მისი გამრავლება ჩემს სამზარეულოში.

ისე, პარლამენტის ტორტი ნამდვილად ძალიან გემრიელი ნამცხვარია. და ძნელი არ არის ამის გაკეთება. ამას ახლა ვამბობ, მას შემდეგ რაც რეცეპტი მხოლოდ ჩემს ვერსიაში გამოვცადე.

თუ დიდი ხანია თვალს ადევნებთ ბლოგს, თქვენ იცით, რომ მე ვცდილობ გავაკეთო ნამცხვრები იმაზე ნაკლები შაქრით და კალორიით, ვიდრე ამას ჩვეულებრივ ვაკეთებ. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მე ვარეგულირებ რეცეპტებს ჩვენი გემოვნების მიხედვით. იგივე მოხდა პარლამენტის ტორტთან დაკავშირებით.

ჩვენ დავინახეთ, რომ მისი სტრუქტურა ასეთია: კაკლის კვერცხის ცილა, შავი შოკოლადის კრემი, ორცხობილა და კიდევ ერთი ფენა yolk კრემი whipped კრემი დამატება ზემოდან გახეხილი შოკოლადი და მე ადაპტირებული რეცეპტი.

კვერცხის ცილა მოვამზადე ხელახალი ინტერპრეტირებული ტოსკას ნამცხვრის მსგავსად, შოკოლადის კრემი არის დაუმარცხებელი განაში თუ შეიძლება ასე ითქვას, ხოლო გულისთვის და ნაღების კრემისთვის გამოვიყენე ნაკლები ცხიმიანი კრემი და შევამცირე რაოდენობა. გარდა ამისა, მე დავამატე ცოტაოდენი ჟელატინი, რომ მხარი დავუჭიროს კრემის ფენას გულზე და ნაღებზე და ზემოდან შოკოლადი არ მოვასხი.

აღმოჩნდა (შემიძლია დავიკვეხნო?) სუპერ გემრიელი! სნიკერსის ტორტისა და ტოსკას ნამცხვრის კომბინაცია. რაღაც მსგავსი & # 8230 მაგრამ მოდით ერთად ვნახოთ როგორ გავაკეთოთ ეს!


Savarina ლიმონით და თაფლით

Savarina მზადდება მრგვალი ფორმით, ხოლო გამოცხობის შემდეგ სიროფდება სიროფის და რომის ნარევით და ივსება ათქვეფილი ნაღებით ან სხვა სახის კრემით. ჯერ მოამზადეთ სიროფი. გააცხელეთ შაქარი და წყალი დელიმანოს & # 174 კერამიკულ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაიშლება.

ლიმონის კანი დავჭრათ ზოლებად (მხოლოდ ყვითელი ნაწილი) და დავამატოთ სიროფს. ვანილის ნაჭერი გაჭერით შუაზე, ჰორიზონტალურად, შეაგროვეთ თესლი და ჩაყარეთ სიროფში, პოდის ორ ნახევართან ერთად. როდესაც შაქარი დნება, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.

გააცივეთ, ამოიღეთ ლიმონის კანი და გაწურეთ სიროფი. სიროფი ინახება მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში. თასში აურიეთ გაცრილი ფქვილი მარილს, მშრალ საფუარს ან დაჭრილ ახალ საფუარს და ლიმონის კანს. დელიმანოს & # 174 კერამიკულ ტაფაში გააცხელეთ თაფლი სანამ არ გახდება თხევადი, ცხელის გარეშე.

შეურიეთ თაფლი სამ კვერცხს. დაამატეთ ნარევი ფქვილსა და რბილ კარაქს და შემდეგ აურიეთ მიქსერით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ შემადგენლობა არ დარბილდება. ათქვიფეთ კვერცხი და თანდათან დაუმატეთ დანარჩენი ფქვილის ნარევს, აურიეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით.

აურიეთ კიდევ რამდენიმე წუთი და დაასხით ნარევი სუფთა თასში, დააფარეთ და გააჩერეთ სანამ არ გაორმაგდება. იმის გამო, რომ ნარევი შეიცავს კვერცხისა და კარაქის მნიშვნელოვან რაოდენობას, შეიძლება რამდენიმე საათი დასჭირდეს, მაგრამ შეამოწმეთ ყოველ ნახევარ საათში.

შეზეთეთ Delimano & # 174 Dry CookerTM კერამიკული ტაფა კარაქით. ცომის ამოსვლის შემდეგ დაასხით იგი დელიმანოს & # 174 Ceramic Dry CookerTM კერამიკულ ტაფაში, გადააფარეთ პლასტმასის გადასაფარებელი და გააჩერეთ ისევ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც ცომი ამოდის, ამოიღეთ კილიტა და გამოაცხვეთ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაწითლდება და გამოვაშორებთ ტაფას.

გააჩერეთ ქვაბში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ გასაგრილებლად.

ხის შამფურის გამოყენებით ჩაყარეთ იგი და დააბრუნეთ ტაფაში.


ნედლი დამწვარი შაქრის კრემი, ოლივია სტიერისგან

1 ჭიქა რეჰიდრატირებული ნუში 3-4 საათი
2 სუფრის კოვზი აკაციის თაფლი
2 ჩაის კოვზი გელი წყალმცენარეების აგარ-აგარი
3 ჭიქა გაფილტრული ან ჩვეულებრივი წყალი
6 სუფრის კოვზი ნედლეული აგავა, ნეკერჩხალი ან იაკონის სიროფი
1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ფხვნილი ან თესლი 1/4 ვანილის ჯოხიდან
მუჭა გოჯი კენკრა / ქიშმიში / ფიზიალი გარნირისთვის

Რა უნდა გააკეთო:

გახეხილი ნუში ჩაყარეთ ბლენდერში და დააქუცმაცეთ, შემდეგ შეურიეთ 2 ჭიქა გაფილტრულ წყალს. შერევის შემდეგ, გადაწურეთ სითხე პაკეტში, კარგად გაწურეთ სანამ არ გამოვა თეთრი, სქელი და სურნელოვანი სითხე.

პარალელურად, მოამზადეთ ნატურალური ჟელნის აგენტი ჭიქა წყლისგან, რომელიც ცეცხლზეა დადებული და რომელზედაც მოთავსებულია აგარ-აგარი. შემდეგ, ნუში კარგად აურიეთ ვანილთან და თაფლთან ერთად, დაასხით ჟელეს აგენტი ამ შემადგენლობაზე.

კომპოზიცია შეედინება შესაბამის ფორმებში და 15 წუთის განმავლობაში გრილდება. გამკვრივების შემდეგ, ფორმებიდან ამოღების შემდეგ, დამწვარი შაქრის კრემი შეზეთეთ აგავას / იაკონის / ნეკერჩხლის სიროფით და მორთეთ გოჯი / ფიზიალიზით ან თუნდაც ქიშმიშით.

თუმცა, გემრიელი დესერტების ტრადიციულ სპექტრს რომ დავუბრუნდე, აი რა აღმოვაჩინე:


რძის კრემის რეცეპტი

რძის კრემი ეს არის მთავარი ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება განსაკუთრებით ეკლერებში, მაგრამ ის ასევე შეიძლება მიირთვათ როგორც ასეთი ან პუდინგის სახით, რადგან ის აბსოლუტურად გემრიელია. თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი ინგრედიენტი მის მოსამზადებლად და ის შეიძლება იყოს სწრაფი დესერტი იმ დღეებისთვის, როდესაც ბევრი დრო არ გაქვთ.

შემადგენლობა:

- ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე. იმავდროულად, აურიეთ გული და შაქარი თასში. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ყველაფერი სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან შემადგენლობას, სიმსივნის გარეშე.

2. გაზავებული yolk კრემი 60 მლ თბილი რძე (მას არ უნდა ადუღდეს, როდესაც დაამატებთ მას, რადგან yolk იქნება მოხარშული). როდესაც დანარჩენი რძე იწყებს ადუღებას, დაუმატეთ იგი ნაღების კრემზე და კარგად აურიეთ. ჩაასხით შემადგენლობა ისევ ტაფაში და დატოვეთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დაიწყებს გასქელებას, დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.

3. შეამცირეთ ცეცხლი და ნება მიეცით კრემს კიდევ უფრო გასქელდეს, გამუდმებით ურიეთ (დაახლოებით 2 წუთი), ისე, რომ არ შეიქმნას სიმსივნეები. კრემი მზადაა, როცა ბრწყინავს და უფრო ადვილად აურიეთ. მხოლოდ ბოლოს, როდესაც მიიღებთ რძის კრემი სითბოსგან დაამატეთ ვანილის არსი. თუ სამზარეულოს დროს დაამატებთ არსს, მისი არომატი აორთქლდება.

რჩევა: წასვლისას რძის კრემი როდესაც გაცივდება, დაფარეთ იგი პლასტიკური შესაფუთით პირდაპირ მის ზედაპირზე, ისე რომ მყარი ფილმი არ ჩამოყალიბდეს, როგორც კანი. დატოვეთ გასაცივებლად და გამოიყენეთ ნამცხვრების, ნამცხვრების, ეკლერებისა და სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმისთვის. თუ გსურთ უფრო ინტენსიური ყვითელი ფერი, გამოიყენეთ ცოტა კურკუმა.

რძის კრემი იგი გამოიყენება ბევრ უგემრიელეს საკონდიტრო ნაწარმში, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ იგი, თუ მოგწონთ ვანილის დესერტის იდეა. ახალ ხილთან ერთად, რძის კრემი ეს შეიძლება იყოს ნამდვილი მკურნალობა!

აღმოაჩინეთ კიდევ ორი ​​უგემრიელესი და მარტივად მოსამზადებელი რეცეპტი: დამწვარი შაქრის კრემი და განაშის კრემი!