ka.haerentanimo.net
ახალი რეცეპტები

ნარინჯისფერი ფლანგი

ნარინჯისფერი ფლანგი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


რეცეპტი Anca Rm / gustos.ro საოცრებაა, მთელი დღე ვჭამდი

  • 2 შესატყვისი ფორთოხალი
  • 1 ლ რძე
  • 300 გრ შაქარი
  • 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
  • 6 ტარა კვერცხი
  • ცოტა ლიმონის წვენი

მომსახურება: 8

Მოსამზადებელი დრო: 30 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ნარინჯისფერი ფლანგი:

ფორთოხალი გარეცხილია თბილი წყლით, შერეული ცოტაოდენი საცხობი სოდათ, შემდეგ ერთი მათგანი გახეხილია, მეორე კი ამოღებულია კანიდან. დადგით ნელ ცეცხლზე რძე ვანილის შაქრით და გახეხილი ქერქით. როდესაც ის დუღილის დონეს მიაღწევს, გაწურეთ გაზის საშუალებით, რომ გახეხილი იყოს. ოთახის ტემპერატურაზე დარჩენილ კვერცხებს ათქვიფებთ მარილის მარილით და ლიმონის წვენით, შემდეგ წვიმაში დაასხით 150 გრ შაქარი და აურიეთ სანამ არ დაიშლება. კვერცხს დაასხით თბილი რძე და მსუბუქად აურიეთ.

ჩაასხით თხევადი კარაქით ცხიმწასმულ არაწებოვან ფორმებში, მოათავსეთ ფორმები დიდ უჯრაში და დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ ფორმები დატენიანდეს. აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში. გააცალეთ მეორე ფორთოხალი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში 100 მლ წყალში, ამოიღეთ კანი და დაასხით ფორთოხლის წვენი და დარჩენილი შაქარი (150 გრ) წყალზე. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში და დატოვეთ გასაცივებლად. ჩვენ ასევე შეგვიძლია გავაკეთოთ ტესტი კბილის ჯაგრისით ფლანგზე, ჩვენ ამოვიღებთ ფორმებს და როდესაც ის გაცივდება ჩვენ დანის პირს ვდებთ ზღვარზე, რომ შემადგენლობა დაიშალა. ჩაასხით თეფშებში და სიროფი ფორთოხლის წვენით და შაქრით. მიირთვით ცივად.

სიროფი ფორთოხლის კანიდან ოდნავ მწარე გამოდის, მაგრამ არც ისე ცუდი. ის შეიძლება მიირთვათ სიროფის გარეშე, მაგრამ შემდეგ პუდინგს დავამატებთ მეტ შაქარს, დაახლოებით 200 გრამს.


კრემის და ფორთოხლის ნამცხვარი

1. მოათავსეთ ტორტის ფორმა პერგამენტის ქაღალდით და გააცხელეთ ღუმელი. გამოყავით კვერცხი, დაუმატეთ გულები ცოტა მარილით და ათქვიფეთ ცილა, დაამატეთ შაქარი წვიმაში, გული, ვანილის შაქარი და ბოლოს გაცრილი ფქვილი. ჩართეთ, ნაზად აურიეთ ისე, რომ არ შეიქმნას სიმსივნეები.

2. ჩაასხით ზედა შემადგენლობა უჯრაში და შედგით ღუმელში 120 ° C- ზე. გამოცხობის შემდეგ ამოიღეთ და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილებისთვის, შემდეგ კი სამად გაჭერით.

3. გააცალეთ ფორთოხალი და გაჭერით თხელ ნაჭრებად და დატოვეთ თასში ცოტაოდენი ვანილის შაქრით და ჩაის კოვზი ნატურალური რომით ან კონიაკით, რათა დატოვონ მათი წვენი. ტორტს დაასხით ფორთოხლის წვენი.

4. გახეხეთ გულები შაქრის პუდრით და ვანილის შაქრით და შემდეგ აურიეთ ნაღების ყველით. შეურიეთ მასკარპონის კრემი ნახევარ კრემს და დატოვეთ გაგრილება რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გაშალეთ ფორთოხალი საპირფარეშოს პირველ ფურცელზე, დაადეთ კრემის ფენა, საპირფარეშოს ფურცელი, ფორთოხალი და ნაღები და იგივე გააკეთეთ ბოლო ფურცლით. ნამცხვარი დაფარულია დანარჩენი კრემით და მორთულია გახეხილი შოკოლადით და ფორთოხლის ნაჭრებით. დატოვე გაგრილება რამდენიმე საათის განმავლობაში.


პარიზის ფლანგი

მე ვჯდები და ვუყურებ თეფშს ამ საოცრებით და რიტორიკულად მაინტერესებს, რატომ დასჭირდა ამდენი დრო საკონდიტრო ნაწარმის ამ კლასიკის რეპროდუცირებას, პირველად პარიზში შეჭამულ ამ ვერსიაში?! მე ვიყავი პარიზში მიმდინარე წლის აპრილში და გავატარე ოცნების მომენტები ჩემს მეუღლესთან ერთად, როგორც ორი ნამდვილი გურმანი. 3 და ნახევარ დღეში ვიმოგზაურე ქალაქის სიგრძე და სიგანე და მოვინახულე და ვჭამე 75 კმ სიარულის მანძილზე. ჩვენ ავიღეთ ქალაქის პულსი, ჩავისუნთქეთ ჰაერი, რომელსაც დიდი კლასიკოსები სუნთქავდნენ, რომელსაც ვკითხულობდით ან აღფრთოვანებული ვიყავით, დროულად გადავინაცვლეთ თავი იმ წლების ქალაქში, სადაც არ ვცხოვრობდით და აღფრთოვანებული ვიყავით გიგანტური ეიფელის კოშკით, შთამბეჭდავი. 324 მ სიმაღლე, რომელიც შეიცავს ძალას 100 წელზე მეტი ხნის ისტორიას, ათასობით სურათს და მილიარდობით სიყვარულის დეკლარაციას. ბევრი ადამიანი ჩამოვიდა არ ვიცი საიდან და წავიდა იქ, სადაც არ იცნობენ, ჩვენთან ერთად ცხოვრობენ, სიყვარულის ქალაქის პულსი და სიყვარული # სიყვარულისადმი უბრალოდ სილამაზის, ხელოვნების, გასტრონომიის, ცნობილი საკონდიტრო ნაწარმის, Arc de Triomphe, Champs Elysee, Sacre Coeur, Notre Dame და ასობით სხვა ადგილი სავსე იმ წლების ემოციებით, რომლებიც გადალახეს მათ ზღურბლს. ჩვენც ვიყავით ამ ისტორიის ნაწილი და დავრგეთ მოგონებები, რომლებიც წლების განმავლობაში ყვავის. ერთი მათგანი უკვე დაიბადა ჩემს პატარა სამყაროში, რომელსაც სამზარეულო ჰქვია მუსი ადინეი, ადგილი, სადაც 13 წელზე მეტია მე ვქმნი მოგონებებს, ზოგი კი საინტერესო. საუკუნეების მანძილზე დაკარგული წარმოშობით, ფლანტი არის დესერტი, რომელიც იშვიათად არის მორთული, ის ჩნდება უბრალო საკონდიტრო ნაწარმის ბრწყინვალე ფანჯრებში, როგორც არის, მას არც კი სჭირდება რაიმე პომპეზური გაფორმება, მაგრამ მე ავირჩიე ის, რაც მხატვრულად წარმომიდგენს მე და ჩემს გზას შექმენი ის, რასაც ვწერ რეცეპტებში. ვიმედოვნებ, რომ კლასიკოსები მაპატიებენ

თუ გსურთ შექმნათ დესერტი მილიონობით, გემრიელი და ლამაზი, გეპატიჟებით გაიმეოროთ რეცეპტი, რომელიც ქვემოთ წარმოგიდგენთ.


მსგავსი რეცეპტები:

ქათამი დაკონსერვებული ხილით და ბრინჯით

ქათამი დაკონსერვებული ხილით, გრძელი მარცვლეულის ბრინჯით და ნუშით, რძით და არაჟნით, დაჭყლეტილი კაიენის წიწაკით (ჩილი)

ხილის ჟელე დესერტი

"ხილის ტორტის" ტიპის დესერტი, კვერცხის გარეშე.

ტოფუს პუდინგი ხილით

ტოფუს პუდინგი თაფლით და ხილით (ახალი მარწყვი ან გარგარი), არომატიზებული ვანილით და ლიმონის წვენით

Ხილის სალათი

ხილის სალათი (ვაშლი, ფორთოხალი, ბანანი, გრეიფრუტი, ალუბალი და ჟოლო)


დეას ნამცხვრები

ჩვენ ნამდვილად მოგვწონს !!

ნაწილი: 2
საერთო დრო: 40 წთ

ინგრედიენტები
2 სუფრის კოვზი შაქარი დნება
2 კვერცხი
200 მლ რძე
Dr.Oetker ფორთოხლის არსი
2 სუფრის კოვზი შაქარი

მომზადების მეთოდი
გაადნეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი და ჩაყარეთ რამეკინი. ჩვენ კვერცხს ვურევთ შაქართან და ფორთოხლის ესენციასთან, ბოლოს ვამატებთ რძეს და ჩვენ ერთგვაროვნად ვაქცევთ. განათავსეთ შემადგენლობა ფორმებში და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში ყველაზე დაბალ ეტაპზე 25-30 წუთის განმავლობაში.

პორცია: 2
საერთო დრო: 40 წთ

ინგრედიენტები
2 სუფრის კოვზი შაქარი გამდნარი
2 კვერცხი
200 მლ რძე
ნარინჯისფერი არსი Dr.Oetker
2 სუფრის კოვზი შაქარი
მომზადება

გაადნეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი და ჩადეთ რამეკინში. შეურიეთ კვერცხს შაქარი და ფორთოხლის არსი, ბოლოს დაამატეთ რძე და აურიეთ. განათავსეთ ნარევი ფორმებში და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში ყველაზე დაბალ საფეხურზე 25-30 წუთის განმავლობაში.


როგორ მოვამზადოთ გოგრის კრემი

ინგრედიენტი:

  • 500 გრამი გოგრა.
  • 6 დიდი კვერცხი
  • შედედებული რძის პატარა ყუთი.
  • თხევადი კარამელი საყოფაცხოვრებო ან სამრეწველო გამოყენებისთვის.

მომზადების მეთოდი:

ჩვენ ვიწყებთ გოგრის კანის ამოღებით.

შემდეგ კარგად გავრეცხოთ, გავყოთ ორ ნაწილად და მოვხარშოთ ქვაბში, რომ დაფაროს.

როდესაც ჩვენ ვამჩნევთ, რომ ის დელიკატურია, ჩვენ ვასხამთ წყალს.

ბლენდერის ან მაშერის დახმარებით ჩვენ გავანადგურებთ გოგრას.

კვერცხები ჩავასხი თასში და კარგად ავურიე.

გოგრის პიურეს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და დაუმატეთ შესქელებული რძე.

ჩვენ ყველაფერს ერთად ვცემთ და ვიტოვებთ უფლებას წავიდეთ კანფეტზე.

კარამელის მომზადება:

ქვაბში ან პატარა გამათბობელში, შაქარი და წყალი დადგით ცეცხლზე.

ჩვენ ამას ვაკეთებთ დაბალ ცეცხლზე და მუდმივად ვურიოთ.

ჩვენ ვაძლევთ კანფეტს სასურველ ფერს. თუ ბევრს დავმალავთ, უფრო მწარე იქნება.

ჩააქრეთ ცეცხლი და ჩაასხით ყალიბის ძირში ან ფლანელში.

გაანაწილეთ კანფეტები ყალიბის ქვედა და კედლებში.

შემდეგ დაამატეთ მომზადებული ნარევი ფორმას.

ჩვენ ვამზადებთ წნევის გაზქურას, რათა ფლანგი იყოს ბეინ-მარი.

ჩვენ ასევე შეგვიძლია მოვამზადოთ ქვაბში ბეინ-მარიში, წნევის გაზქურის გარეშე.

ჩაყარეთ ფორმა ქვაბში და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

რამდენიმე ხნის შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი და ფრთხილად ამოიღეთ ფორმა.

გააცივეთ და როცა გაცივდება, დაიშალეთ და შეინახეთ მაცივარში.


მე არ გამოვიყენე შაქარი რეცეპტში და ეს ჩემთვის კარგი იყო, მაგრამ თუ გინდა ტკბილი დესერტი მაშინ მოგიწევს შაქრის ან დამატკბობლის დამატება ან ტკბილი ნუშის რძის ყიდვა. მე გამოვიყენე ჟელატინის ფურცლები დოქტორ კეტკერისგან, პაკეტი 6 ფურცელი ექვივალენტი 10 გ.

ფორთოხლის წვენი ჩავასხი პატარა თასში, რომელიც ცეცხლზე შეიძლება დადგით და მასში 3 ფურცელი ჟელატინი ჩავასხი. იგივე გავაკეთე ნუშის რძით.

10 წუთის შემდეგ მე გავაცხელებ ფორთოხლის წვენს დაბალ ცეცხლზე, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება. ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ არ მოხარშოთ, რადგან ჟელატინი კარგავს თავის თვისებებს. ორ ჭიქაში დავასხათ ფორთოხლის წვენი და გავაგრილოთ სანამ არ გამაგრდება. გააცხელეთ ნუშის რძე, აურიეთ მუდმივად, სანამ ჟელატინი არ დაიშლება და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ჭიქებს მაცივრიდან არ გამოიღებთ.

როდესაც ფორთოხლის წვენი გამაგრდება, დაადეთ ნუშის ფანტელი და დაასხით ნუშის რძე. ჩადეთ ისევ მაცივარში და გააჩერეთ. მიირთვით ცივი ფორთოხლის ნაჭრებით, შოკოლადით ან ათქვეფილი ნაღებით.


გოგრა ფლანგი

ყაბაყი ჩემი საყვარელი ბოსტნეულია. და ყაბაყი, ანუ ის გოგრა მუქი მწვანე კანით და რამდენიმე თესლით. მე ვწუხვარ, რომ მათ თითქმის ყოველდღე ვჭამ, განსაკუთრებით ზაფხულში. მაგრამ ახლა კილოგრამი გოგრა (იმპორტირებული ქვეყნებიდან, სადაც ხალხს არასოდეს გაუგია ნაკელი, როგორც ბუნებრივი სასუქი, მაგრამ მხოლოდ ჰორმონები და პესტიციდები) დაახლოებით იმდენი ღირს, რამდენიც ხორცი. და შემდეგ, ბედი თავად მაყენებს წინ დამდგარი ფაქტის წინაშე. ნუ მძულხარ, რომ ხორცისმჭამელი ვარ: დ

მაგრამ მე მაინც გავაკეთე გოგრის კრემი. ცხადია, როგორც გარნირი შემწვარი ქათმის მკერდისთვის. ჩვენ გვქონდა საშუალო ყაბაყი და ყაბაყი (მათ ჰქონდათ დაახლოებით 500 გრამი ერთად). მე გავრეცხე ისინი და უბრალოდ თავი მოვწყვიტე, სულ ეს არის. მე მათ არასოდეს ვაცლი. მე დავდე მათ დიდ სახეხზე, დავდე დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, ახალი დიდი ერთი და ნახევარი ჭიქა რძე. მე ყველაფერი ერთგვაროვნად მივიღე, სანამ არ მივიღე ერთგვარი რბილი, მოედინება ცომი. მე დავამატე მარილი და თეთრი პილპილი, შემდეგ ყველაფერი ჩავყარე არაგადამდგარ ტაფაში, ცხიმწასმულ კარაქში, რომელიც კარგად გაცხელებულ ღუმელში ჩავდე. მინდოდა გოგრის გემო უკეთესად იგრძნო, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ გაუმჯობესებული ვარიანტი, თუ შემადგენლობას დაამატებთ პარმეზანს ან გახეხილ ყველს.

უჯრა დავტოვე ღუმელში 20-35 წუთის განმავლობაში, საშუალო სიცხეზე (170-180 გრადუსი), სანამ კრემს ყავისფერი ქერქი არ დაეჭირა. შემდეგ მე მის გარშემო კიდევ 10 წუთი ვიბრძოდი, სანამ მის მოჭრას ვაპირებდი. მე გითხარით, რომ კრემი იყო სტეიკის გარნირი. მაგრამ ის, რაც დარჩა იყო მეორე დღეს ჩემი სადილი, სამსახურში და მე სიმართლეს გეუბნებით, რომ ეს არის არაჩვეულებრივი და ცივი და მის გვერდით სტეიკის გარეშე ... და მე რა თქმა უნდა არ დაველოდები ზაფხულს, რომ მოვასხადო შემდეგი კერძი რა


ვიდეო: იცოდით? სასწაული ნარინჯისფერი მზე, სახელად - ხურმა?!