ka.haerentanimo.net
ახალი რეცეპტები

გამომცხვარი სკამორზა

გამომცხვარი სკამორზა


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


გამომცხვარი სკამორზას რეცეპტი 04-11-2016 [განახლებულია 12-02-2018]

გამომცხვარი სკამორზა არის მარტივი და გემრიელი კერძი, როგორც თქვენ ალბათ მიხვდით ბოლო წლებში, იმის გათვალისწინებით, რომ მე მას ფართოდ ვიყენებ ჩემს სამზარეულოში, შებოლილი ყველი ეს არის ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ყველი, იქნება ეს შემწვარი, შემწვარი თუ გამომცხვარი თუ გამოყენებული ტოპინგის სახით.
იმ რეცეპტში, რომელსაც მე დღეს ვთავაზობ, ყველი დაჭრილია სქელ ნაჭრებად, კვერცხით და ნიახურით დაფქული დაიმსხვრა და გამომცხვარი ღუმელში. მე ვაღიარებ, რომ მე არასოდეს გამომიყენებია ჟოლო, გარდა ჯემის თანხლებისა, მაგრამ აღმოვაჩინე, რომ ეს მრავლობითი მარცვლები შესანიშნავია ამ გემრიელი მომზადებისთვისაც. ახლა მე დაგტოვებ, მაგრამ ... დაბრუნდი მოგვიანებით, მე სხვა რეცეპტი მაქვს, რომ მოგაწოდო;)

მეთოდი

როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი შებოლილი ყველი

შებოლილი ყველი დავჭრათ 4 ნაჭრებად, დაახლოებით 2 სმ სისქის.
რგოლები დაჭერით და დაამატეთ ხახვი.

ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ მარილი და პილპილი.
გაატარეთ შებოლილი ყველის ნაჭრები ჯერ კვერცხში, შემდეგ კი ორცხობილაში, ორივე მხრიდან.

მოათავსეთ შებოლილი ყველი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით და აცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში.

გამომცხვარი სკამორზა მზად არის სუფრასთან მიიტანოს.


გამომცხვარი კარტოფილი შებოლილი ყველით

ინგრედიენტები
ამზადებს 4: 6 საშუალო ზომის კარტოფილს, 1 და ნახევარ სკამორზას ყველს, ზეითუნის ზეთს, ჩილის წიწაკას ზეითუნის ზეთს, მარილს და პილპილს, ოხრახუშს.

ინსტრუქცია მომზადებისთვის
გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით სმ სისქის ნაჭრებად. ჭიქაში დაასხით ზეთი, წიწაკა და მარილი და კარგად ემულსიფიცირეთ. შეზეთეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარული ღუმელის თარო მომზადებული ემულსიით. მოათავსეთ კარტოფილი მავთულხლართზე და ასევე წაუსვით ცხიმი კარტოფილზე. აცხვეთ 170 გრადუსზე 35-40 წუთის განმავლობაში, მოხარშეთ ნახევარში. ამასობაში, სკამორზას ყველი დავჭრათ დაახლოებით 3 მმ ნაჭრებად, მეორე ნახევარი კი თხელი ნაჭრებად უნდა დავჭრათ. ღუმელის ტაფაში, ალტერნატიული კარტოფილის ფენები სქელი სქამორზა ყველის ფენებით, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ ამოიწურება. შეზეთეთ კარტოფილის ბოლო ფენა წიწაკის ზეთით და დაასრულეთ შებოლილი ყველის თხელი ფენით. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. როცა მოიხარშება, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.
ᲒᲐᲖᲘᲐᲠᲔᲑᲐ FacebookTwitterGoogle +


გამომცხვარი სკამორზა: ამბავი

კოვიდ კამპანია: არის 134 ახალი დადებითი. ყველა მონაცემი დღეს 15 ივნისს

ამ ყველის წარმოშობა საკმაოდ გაურკვეველია მაშინაც კი, თუ არსებობს რამდენიმე ჰიპოთეზა, რომელიც ცდილობს მისი დაწყების იდენტიფიცირებას. ყველაზე პოპულარული თეორია არის ის, რომელიც ირწმუნება, რომ სკამორზას დაბადება მოხდა კაციოკავალოს მომზადების დროს მჟავე ხაჭოს გამორა რძის აღსადგენად გადაწყდა რენეტის მკურნალობა უფრო თბილი წყლით და ამან გამოიწვია, ფაქტობრივად, სკამორზა.

სკამორზა არის ყველის სახეობა, რომელიც განსხვავებით კაციოკავალოდან, დიდხანს ვერ ინახება და მზად არის გასინჯოს წარმოებიდან რამდენიმე დღეში.


გამომცხვარი კარტოფილი სკამორზა მარტივი რეცეპტით

რაც შეეხება ძალიან გემრიელ, მარტივად და სწრაფად მოსამზადებლად, გამომცხვარი კარტოფილის ტაფა შებოლილი ყველით და დაჭრილი ბეკონით? სიკეთე! მე გამოვიყენე ჯალათიდან აღებული ლამაზი ბეკონი, არა სუპერზე ნაყიდი, ის ნამდვილად ძალიან კარგი იყო, შებოლილი ყველის კუბებით, კარტოფილის ეს ტაფა შეჭამეს!

ჩემი აზრით, გამომცხვარი კარტოფილის ტაფა ცოტას ეთანხმება, მისი გამდიდრება რამოდენიმე კუბურით არც თუ ისე მკაცრი სკამორზა გახდის ამ კერძს მდიდარ გვერდით კერძად ან ერთ კერძად, თუ გინდათ შაბათს ღამით.

მარტივი გამომცხვარი რეცეპტი, მის მომზადებას ცოტა სჭირდება, კარტოფილის ხარშვის დრო აშკარად ასევე ძალიან არის დამოკიდებული მის სისქეზე და 45 წუთიდან საათამდე მიდის, მე საშუალო წვრილად დავჭრა, შესანიშნავი იდეა იყო, კარტოფილი დარჩა რბილი და ხრაშუნა ზედაპირზე ნამდვილად გემრიელია.

მარტივი წებოვანა რეცეპტი კარტოფილით, რომელსაც დიდი ახსნა არ სჭირდება, დოზები რა თქმა უნდა მითითებულია, თქვენ შეგიძლიათ უხვად გქონდეთ შებოლილი ყველი და ბეკონი თქვენი გემოვნებით


გამომცხვარი კარტოფილი და სკამორზა

გამომცხვარი კარტოფილი და შებოლილი ყველი მაცდური და ხარბი მეორე კურსია. იდეალურია სადილებზე ბევრი სტუმრის მირთმევა: ამ რეცეპტის მომზადების დრო მართლაც მოკლეა, მოკლე დროში თქვენ სუფრაზე გემოს და სიკეთეს შემოიტანთ.

კარტოფილი და შებოლილი ყველი ღუმელში რომ მოამზადოთ, დაიწყეთ კარტოფილის მომზადებით: გარეცხეთ, გააცალეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
ახლა აიღეთ საცხობი უჯრა, ჩაყარეთ კარტოფილის ნაჭრები შიგნით ზეითუნის ზეთით და დაჭრილი ხახვით.
დაასხით მარილი და პილპილი და მოხარშეთ 180 ° -ზე დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი ხარშება, დაამატეთ წყალი.
სანამ კარტოფილი ხარშება, აიღეთ Scamorza Fresca Vallelata და დაჭერით კუბიკებად. სამზარეულოს დასრულებიდან 5 წუთის შემდეგ, გადაანაწილეთ კარტოფილზე შებოლილი ყველის კუბურები, შემდეგ კვლავ გამოაცხვეთ და დაასრულეთ სამზარეულო.
გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და შემდეგ მიირთვით გამომცხვარი კარტოფილი და სკამორზა ყველი მაგიდაზე.

კარტოფილის გასახდელში შეგიძლიათ დაამატოთ არომატული მცენარეების ნარევი, როგორიცაა thyme, marjoram, sage და rosemary: კერძი გემრიელი და სასიამოვნო იქნება გემოვნებით.


ბადრიჯანი მოხარშული ლორით და გამომცხვარი სკამორზა ყველით, უგემრიელესი სიმებიანი თითით

ბადრიჯანი მოხარშული ლორით და სკამორზით არის გემრიელი ნაჭრები, გამომცხვარი ღუმელში და ჩაყრილი მარტივი ინგრედიენტებით.

ბადრიჯანი მოხარშული ლორით და გამომცხვარი შებოლილი ყველით

ძალიან ადვილი მოსამზადებელია და უპირველეს ყოვლისა პირდაპირ ღუმელში. უბრალოდ გამოიყენეთ დიდი ბადრიჯანი, გააუმჯობესეთ ზოლებიანი. მარილი, ზეთი და ძირითადი ინგრედიენტები და შემდეგ, ღუმელში გამოსაცხობად.

ინგრედიენტები

  • 1 კგ ბადრიჯანი
  • 250 გრ მოხარშული ლორი
  • 200 გრ შებოლილი ყველი
  • უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • მარილი

ბადრიჯანი მოხარშული ლორით და გამომცხვარი სკამორზა ყველით, უგემრიელესი სიმებიანი თითით. მეთოდი

ჩვენ ვრთავთ ღუმელს 200 ° -ზე და ვთბობთ სანამ ბადრიჯანს კარგად ვრეცხავთ და ვჭრით ნაჭრებად, რომელიც არ არის ძალიან თხელი (დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრი). განათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, დაფარული სპეციალური ქაღალდით და აცადეთ. ამასობაში, შებოლილი ყველი დაჭერით ნაჭრებად და ბადრიჯანი რომ მოიხარშება, ააწყვეთ. თითოეულ ნაჭერზე დაასხით მარილი და მოათავსეთ ორი ნაჭერი შებოლილი ყველი და ერთი ან ორი მოხარშული ლორი (ეს დამოკიდებული იქნება ნაჭრების ზომაზე) და მოაყარეთ ისინი საკუთარ თავზე.

ჩვენ ვიღებთ ბადრიჯნის კიდევ ერთ ნაჭერს და ვფარავთ პირველს. ჩვენ მარილი და sprinkle ზეთი და sprinkle უხვად გახეხილი პარმეზანის ყველი და scamorza ყველი დაჭრილი თხელი ზოლები. აცხვეთ სანამ ბადრიჯანი არ გახდება და პარმეზანის ქერქი ჩამოყალიბდება. ძალიან კარგია ცხელი ჭამა, მაგრამ ასევე ცივი მათ არ აწუხებთ.

იმისათვის, რომ იყოთ სიახლეებზე, რეცეპტებზე და სხვა ბევრზე, მოგვყევით ჩვენს Facebook და Instagram პროფილებზე. თუ, მეორეს მხრივ, გსურთ გადახედოთ ჩვენს ყველა ვიდეო რეცეპტები შეგიძლიათ ეწვიოთ ჩვენს Youtube არხს.


  • 600 გრ ალუბლის ალუბლის პომიდორი, ასევე შერეული
  • 40 გრ პურის ნამცეცები
  • 40 გრ Parmigiano Reggiano ფხვნილი
  • 180 გრ შებოლილი პროვოლონი
  • 500 გრ მაკარონი

Რამდენი ხართ?

მითხარი და მე ხელახლა გამოვთვლი ინგრედიენტებს!

გადაანგარიშება გადატვირთვა

ვეგეტარიანული ვარიატი

ხართ ვეგეტარიანელი და გსურთ ამ რეცეპტის გაკეთება?

გამოიყენეთ გახეხილი ყველი ბოსტნეულის ყურძნის ნაცვლად Parmigiano Reggiano– ს ნაცვლად, როგორიცაა ვერდიანო ან სხვა ვეგეტარიანული გრანა.


მეთოდი

შებოლილი ყველი დაჭერით ფირფიტებში დაახლოებით 1 სმ სისქის ნაჭრებად, ჩაყარეთ ფქვილი, მეორეში ათქვეფილი კვერცხი მარილით და მესამედში პურის ნამცეცები.
ნაჭრებს ჯერ ფქვილში ვასხამთ, შემდეგ კვერცხში, ბოლოს პურის ნამცეცში, შემდეგ კი საცხობ ქაღალდზე მოვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე.
ზემოთ ჩვენ ვფრქვევთ ორეგანოსა და ზეთის წვეთს მთელზე.
ჩვენ ვთბობთ ღუმელს 180 ° -მდე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ჩვენ ყოველთვის ვხარშავთ ნაჭრებს იმავე ტემპერატურაზე 5-8 წუთის განმავლობაში.
ისინი მზად იქნებიან, როცა მშვენიერი ოქროსფერი გახდება, მოდით, მათ დაუყოვნებლივ მოვემსახუროთ ულამაზეს ნაკადულებს.

სკამორზა ყველის შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის გირჩევთ წაიკითხოთ:
ალტო მოლისეს სკამორზა: ყველი ... თავის გარეშე

ნადია მაფიოლი

გიჟი დედა ამდენი იდეა გონებაში, ამდენი ჰობი, სადაც მე ჩავდე მთელი ჩემი სიყვარული და ვნება, მათ შორის კულინარიაც.


მომზადება - გამომცხვარი მაკარონი რადიკიოთი და სკამორზით

1. აიღეთ რადიშ, ფრთხილად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გადაწურეთ და დაჭერით წვრილ ზოლებად.

2. აიღეთ ჭარხალი, ამოიღეთ კანი და დაჭერით წვრილად. განათავსეთ არასასურველი ტაფა 5 სუფრის კოვზით უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი, შემდეგ გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე.

3. შეუერთდით ჭარხალი დაჭერით და შეწვით მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი ოდნავ ოქროსფერი გახდება, დაამატეთ რადიშ ზოლებით. გააცხელეთ რადიკიო მაღალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ მოარგეთ მარილი და წიწაკა.

4. გააგრძელეთ მომზადება კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, რადიკიო გადაიტანეთ დიდ თასში მაღალი მხარეებით. იმავდროულად, დადგით ქვაბი ქურაზე, სადაც ბევრია მარილიანი წყალი და როდესაც ადუღდება, დაამატეთ მაკარონი.

5. აიღეთ შებოლილი ყველი და დაჭრილი მას და თხელი ნაჭრები, დაამატეთ ისინი რადიკიოს. მოამზადეთ გორგონზოლა.

6. დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ მას რადიკიო და სკამორზა ყველი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიგოზი და ნუშის ფანტელები.

7. ფრთხილად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ამასობაში გადაწურეთ პენ ალ დენტი და დაამატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, შემდეგ ფრთხილად აურიეთ.

8. მოამზადეთ საცხობი ფურცელი, შეზეთეთ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით. რადიკჩიოთი, სკამორზას ყველით, გორგონზოლით დაჭრილი, ნიგოზი და ნუში ტაფაზე გადაიტანეთ მაკარონი. გააფორმეთ დაჭრილი ნუშითა და გორგონზოლის ფანტელებით, შემდეგ მოათავსეთ ცხელ ღუმელში 180 ° 10 წუთის განმავლობაშირა ამ დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ ღუმელიდან და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

და აქ არის ის გამომცხვარი მაკარონი რადიკიოთი და სკამორზა ყველით მზად არის სიამოვნებისთვის.


გამომცხვარი ბადრიჯანი შებოლილი სკამორზით არის განსაკუთრებული გვერდითი კერძი, რომელიც შესანიშნავად ერწყმის ამ კერძის სხვა ტიპურ ინგრედიენტებს. კერძი უკვე ემსახურება: დიდი ბადრიჯანი, შავი ზეთისხილი, კაპერსი, ალუბლის პომიდორი და, რა თქმა უნდა, შებოლილი სკამორზას შეხება. ყველაფერი კარგად არის გაფორმებული ზეითუნის ზეთით, ორეგანოთი და შავი პილპილით.

თუ გსურთ მარილის დამატება, წადით წინ, მაგრამ ეს უკვე ძალიან გემრიელია! და თუ გიყვართ მარინარა, დაამატეთ ანჩის რამდენიმე ნაჭერი ზეთში და ისიამოვნეთ ხმელთაშუა ზღვის არომატით მთელი მისი არომატით.

დავიწყოთ ინგრედიენტებით და დაუყოვნებლივ გადავიდეთ ამ უგემრიელესი გვერდითი კერძის მომზადებაზე.

ინგრედიენტები

შებოლილი სკამორზა: 100 გ

დაფქული შავი ზეთისხილი: 20 გრ

ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი: საკმარისია

მომზადება

შებოლილი ბადრიჯანი რომ მოამზადოთ შებოლილი სკამორზით, დაიწყეთ ბადრიჯნით. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და კარგად გააშრეთ, შემდეგ დაჭერით მრგვალ ნაჭრებად. ნაჭრები უნდა იყოს საკმარისად სქელი. შემდეგ მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, დაფარული საცხობი ქაღალდით და მოაყარეთ მარილი და ზეთი. ბადრიჯნის ნაჭრები აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 100 წუთის განმავლობაში ათი წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, გარეცხეთ ალუბლის პომიდორი და დაჭერით ორ ან მეტ ნაწილად. თუ გირჩევნიათ, შეგიძლიათ ალუბლის პომიდორი ტაფის ძირში მოათავსოთ და ბადრიჯანებთან ერთად მოხარშოთ. შემდეგ, ასევე დაჭერით შებოლილი ყველი საკმაოდ წვრილ ნაჭრებად, ან პატარა ლენტებად ან ძაფებად, საშუალო ზომის პირსახოცების გამოყენებით, ისე რომ ბადრიჯნის საბანი გახდეს. მას შემდეგ რაც მოხარშავთ, ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და დაფარეთ შებოლილი სკამორზას ყველით, კაპერსი და დაჭრილი ალუბლის პომიდორი. დაასრულეთ ყველაფერი რამდენიმე ზეთისხილით თითოეული ნაჭრისთვის და დაასხით ზეთი.

დასასრულს, კვლავ მოათავსეთ ტაფა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° -ზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან, დაასხით ორეგანო და მიირთვით ჯერ კიდევ ცხელი. და აქ არის გამომცხვარი ბადრიჯანი შებოლილი სკამორზა ყველით. დაუძლეველი გვერდითი კერძი, რომელიც ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც მადისაღმძვრელი ან საღამოს საჭმლის სახით.

რჩევა ბადრიჯნის სიმწარის მოსაშორებლად. დაასველეთ ისინი წყალში და მარილში ერთი საათის განმავლობაში და შემდეგ კარგად გააშრეთ.

ვინც არ ურჩევნია შებოლილს, ყოველთვის შეუძლია გამოიყენოს კლასიკა შებოლილი ყველი .


ვიდეო: これが世界一の技パスタ世界チャンピオンが世界大会で披露した本気の一品サローネ2007弓削 啓太シェフクラシル #シェフのレシピ帖